Test de goût: les fans de Smoky Scotch voudront que le nouveau whisky de la force de fût de Laphroaig de Laphroaig

Test de goût,

Il faut une personnalité très spécifique pour pouvoir se délecter de l'idée que les gens pensent que vous êtes un peu dégoûtant. Mais c'est exactement ce que Laphroaig de Scotch Whisky Distillery a fait (ou du moins utilisé comme campagne de marketing: «les opinions bienvenue») au cours des dernières années. Ce scotch intensément tourbillonné n'est pas pour tout le monde, souvent décrit avec des notes de dégustation comme l'iode, le caoutchouc brûlant et les algues. Pourtant, il reste l'un des singles fumés le plus vendu au monde, et la dernière version de Càirdas est un bon exemple de la raison pour laquelle c'est.

Laphroaig, qui appartient à Suntory Global Spirits, est un scotch tourbillonné que vous pouvez trouver dans pratiquement tous les magasins d'alcools et dans chaque bar. L'expression principale est vieillie depuis 10 ans, et elle fait très bien le travail en tant que single malt à 80 ans qui est assez lourdement tourbillonné (40 à 50 ppm, ou parties par million). Mais la distillerie a de bien meilleures expressions dans sa gamme à essayer, y compris une version de force en fût du 10yo qui est publiée en lots, une version finissée par le sherry de ce whisky, des déclarations d'âge de 30 ans et au-delà, et de la série CERIRDEAS susmentionnée. Techniquement, ces whiskies sont faits pour les amis de Laphroaig et sont libérés au festival annuel de la fèis sur Islay où se trouve la distillerie, mais vous pouvez mettre la main sur une bouteille ici aux États-Unis

Le dernier Càirdas est une version de la force de fût de Cask Lore, l'une des expressions de base de la distillerie. Ce whisky est un mélange de single malts âgés de sept à 21 ans (la majorité est de 15 ans) dans cinq types de barils, notamment des fûts de quarts, des fûts de sherry, du chêne français, un jeune bourbon (moins de 10 ans) et un vieux bourbon (20 ans et plus) et en bouteille à 48% ABV (96 preuves). La version Càirdas est ce même whisky, mais il est mis en bouteille à 59,6% ABV, soit près de 120 preuves. Le résultat est excellent, et cette preuve élevée ne distrait pas des saveurs, ce qui, oui, inclura certaines de ces notes potentiellement rebutantes. Le noyau du whisky est, bien sûr, la fumée de tourbe, et cela signifie un feu de camp qui coule, de l'iode caoutchouteux et des piments carbonisés en bouche. Mais il y a aussi de nombreuses autres saveurs présentes, comme la vanille, les agrumes de citron, le poivre noir, la solution saline, le caramel et les couches de fruits – principalement des fruits en pierre mûrs sombres comme la prune et l'abricot.

Ce riche profil de saveur, combiné à la preuve élevée, ne suffira pas à gagner des gens qui n'aiment tout simplement pas le scotch tourbillon. Et ce n'est pas grave, ce n'est pas le whisky qui va changer d'avis et vous apporter dans le giron. Mais si vous êtes un fan des singles fumés, et que vous êtes l'une de ces personnes que la distillerie prétend convoiter l'expression des traditions en particulier, la nouvelle force du fût Càirdas 2025 vaut bien la peine d'être recherchée.

Score: 90