Il y a eu de nouvelles versions importantes sortant de la James B. Beam Distilling Co. récemment, la maison de la marque Bourbon la plus vendue Jim Beam Original. Le dernier whisky en édition limitée vient d'être annoncé cette semaine, et il est beaucoup plus ancien qu'une bouteille de label blanc. Il s'appelle Ligneage Lot # 2, un Whisky Bourbon Straight Kentucky, et nous avons les détails.
Il s'agit de la deuxième version de la lignée, comme indiqué par le nom. Les deux lots sont des bourbons droits du Kentucky de 15 ans fabriqués à partir de la mash-bill de faisceau classique qui sont en bouteille à 55,5% ABV, ou 111 preuves, mais il y a quelques différences. Selon un représentant de la marque, le lot 1 était composé de barils de 15 ans qui étaient âgés de Warehouse K sur le site de James B. Beam Distilling Co. à Clermont, KY. Le lot 2, cependant, est composé de barils âgés de 15 à 20 ans (rappelez-vous, la déclaration d'âge indique le plus jeune whisky du mélange), dont la plupart étaient âgés de l'usine de Booker Noe à Boston, KY, ainsi qu'une plus petite quantité de barils du site de Clermont. Cela peut être un peu dans les mauvaises herbes pour le consommateur moyen, mais l'emplacement joue un grand rôle sur la saveur du bourbon, en particulier lorsqu'il est fabriqué à partir du même mashbill et au même endroit que les autres marques dans une distillerie. De plus, ces barils étaient probablement mûrs sur les étages inférieurs pour s'assurer qu'ils ne deviendraient pas trop glués, car 15 ans est un âge assez avancé pour le Kentucky Bourbon.
Bien sûr, cette déclaration d'âge n'est pas sans précédent pour le faisceau. La gamme Knob Creek a des expressions de 15 et 18 ans, et la libération de Jacob dans la gamme de Hardin's Creek est composée de whiskies vieillis depuis 15 et 17 ans. Ligneage Lot # 2 se démarque car il a été créé par deux générations de distillateurs de poutres – le membre de la famille de septième génération Fred Noe et son fils, membre de la huitième génération Freddie Noe, qui ont tous deux sélectionné les barils pour cette version, selon la marque. Il marque également la première fois que le nom de Freddie est apparu sur un bourbon. (Sa série de petits livres ne compte pas car ce sont des mélanges de bourbon et d'autres types de whisky.)
Nous n'avons pas encore pu goûter au lot de lignée # 2, mais les notes de dégustation officielles décrivent du caramel crémeux, de la vanille et du chêne au nez; Cuir, char et crème Brulee en bouche; et le chêne mature en finition. Si vous voulez l'essayer par vous-même, vous devrez vous rendre au Kentucky: Lineage est une version distillerie (SRP 250 $), bien qu'il existe des bouteilles du lot précédent disponible sur les sites Web du marché secondaire. Et vous pouvez parcourir le reste de la gamme de faisceau sur des sites Web comme la barre de réserve maintenant.
