Nous venons de publier notre liste des 13 meilleurs gins à boire maintenant, et il existe de nombreux styles et pays différents représentés. Une marque qui a obtenu un cri a été la Citadelle Gin française, avec son expression de base de 19 buts en faisant la liste. Cette semaine, Citadelle a annoncé le lancement de Rouge, une nouvelle expression aromatisée avec des fruits rouges et des baies qui semblent que ce pourrait être un excellent composant de cocktails pour les mois chauds d'été.
Alexandre Gabriel a fondé Citadelle en 1996; Il a demandé à l'AOC (Cognac) de pouvoir utiliser ses images fixes pendant les sept mois de l'année où ils ne sont pas autorisés à produire du cognac. L'expression centrale, comme mentionné précédemment, est fabriquée à partir d'une recette de 19 buts qui comprend un genévrier, un peau de citron, du violet, de la coriandre, de la muscade et du fenouil. L'esprit est distillé sur un pot Chantais encore, le même type qui est utilisé pour Cognac, en utilisant ce que la marque appelle «perfusion progressive». Cela signifie que chaque botanique est macérée dans l'esprit pendant une durée différente et à un ABV spécifique, qui, selon Gabrie, permet à la saveur de l'épice, de l'herbe ou des fleurs particulières de briller vraiment. En plus du gin noyau, il y a des expériences intéressantes comme Vive Le Cornichon, qui a été infusée de ses petits cornichons français acomney et acidulés de Maison Marc; Jardin d'Été, qui présente le melon Charentais comme composant aromatisant; et Citadelle Old Tom qui est âgée d'âge en tonneau et a un peu de sucre ajouté.
Entrez Rouge, un nouveau gin qui, selon Gabriel, a été inspiré par des souvenirs d'enfance des conserves de sa grand-mère, qui ont été déclenchés par l'odeur de la confiture de la baie et de la rhubarbe de sa femme. Ce gin ajoute des fruits et des baies au mélange botanique – en particulier la canneberge, la framboise, la myrtille, le casier et la rhubarbe. Le gin n'est pas coloré, mais la saveur serait pleine de notes de fruits lumineuses avec un équilibre de saveurs sucrées et acidulées, renforcée par le fait qu'elle est en bouteille à 83,4 preuves (qui est légèrement plus élevée que votre gin sec de londonalité londonien). Un cocktail suggéré dans lequel utiliser Rouge est la Citadelle Rouge Ramble, qui combine le gin avec la liqueur de mûre, le jus de citron et le sirop simple, secoué et servi dans un verre de glace écrasée.
Citadelle Rouge Gin est disponible à partir de ce mois-ci (30 $ SRP) dans les magasins d'alcools à travers le pays et sur des sites Web comme Total Wine, où vous pouvez également trouver l'expression principale et certaines des autres variations.
