En 2025, le «vin d'été» n'a pas à signifier simplement lancer quelques glaçons dans votre verre de quotidien de Pinot Grigio ou de Rosé Provence. Les vignerons de Santa Barbara à la Sicile élaborent des expressions juteuses, quafables et à faible ABV qui brillent sous le chaud soleil d'été, des rouges effilables aux vins oranges et tout le reste.
Nous avons demandé aux sommeliers, aux directeurs de boissons, aux propriétaires de magasins et à d'autres professionnels de tout le pays quelles bouteilles ils atteignent lorsque les températures augmentent cette année. Ces vins vibrants et animés valent bien la peine d'être recherchés pour toute occasion d'été: pique-nique dans le parc, journées de plage, barbe à arrière – vraiment tout moment de plein air.
D'un Glou-Glou Valdiguié aux blancs alpins croustillants, voici les meilleures bouteilles à éclater cet été, selon Wine Pros.
Les meilleurs vins de cet été, selon Wine Pros:
- Mélange de terrain de la limonade rose des vins de l'emme
- Ameztoi txakolina rosé
- Vins extérieurs Valdiguié
- Storm Presqu'ile Vineyard Gamay
- Crush Jaffa Wine Mersel
- Camillo Donati Lambrusco Dell'emilia 2023
- Raphaël Beysang et Emélie Hurtubise Nouveau Liter 2024
- Jean-Christophe Garnier 'Rouchefert' Chenin Blanc
- Cerasuolo d'Abruzzo
- Enregistrements sur le terrain 'Freddo'
- Bonavita Rosato
- En Cavale Sauvignon Blanc 2023
- Paraiso Natural Loureiro 2022
- Domaine partaggé 'cri cri' chignine blanc
- Domaine Rietsch 'Quand le Chat n'est pas la'
- Knewitz Grüner Silvaner Trocken 2023
«Cet été, je bois de la limonade rose – des vins Emme Lemonade rose, pour être exact. Rosalind (Reynolds) est un véritable talent dans la cuisine de vinification. Comme un murmure de raisin, elle tire des aromatiques complexes et une texture vibrante de Ricetti Vineyard Fruit. Choix. —Jove Tripp-Thompson, chef sommelier, Bangkok Supper Club, NYC
«Le rosé txakolina d'Ameztoi du pays basque de l'Espagne est un incontournable d'été avec juste un soupçon d'effermescence; c'est un vin préparé pour les longs déjeuners, les couchers de soleil tardifs et la fascination. Et n'oublions pas les rouges réfrigérés – les héros non punssés de la consommation d'été. Un favori dans la vallée de Santa Ynez, mais nous cherchons également des bouteilles comme Valdiguié extérieure de San Luis Obispo lorsque la température grimpe. » —Emily Blackman, directrice des boissons, Companion Hospitality, Santa Barbara, Californie.
«Cet été – comme chaque été, vraiment – devrait concerner les vins blancs aromatiques, idéalement avec une touche de contact pour la peau. Rien de trop tannique ou agressivement savoureux, mais juste assez pour amadouer un peu d'exubérance supplémentaire du vin. Les raisins aromatiques sont déjà expressif Jaffa Crush de Mersel Wine, un vin orange relativement doux en termes de texture, fabriqué à partir d'un mélange de muscat et de raisin indigène Merwah. —William Simons, directeur du vin et directeur des opérations, Albi, Washington, DC
«En été, par mon trou de natation préféré, j'ai envie d'un rouge scintillant glacial associé à mon broyeur italien préféré dès la fraîcheur, comme le Camillo Donati Lambrusco Dell'emilia 2023. Il s'agit d'un Lambrusco de style Pét-Nat, qui donne aux bulles une texture parfaite à Trerst de Trerst dans une journée agricole.» —Katie Morton, directrice du vin et acheteur, Eliza et Kingston Wine Co., Kingston, NY
« Un vin que je ne peux pas me taire en ce moment est le Nouveau Liter 2024 de Raphaël Beysang et Emélie Hurtubise. C'est le Gamay d'été parfait, et c'est tellement léger et frais d'être fait avec une fermentation en grappe entière. La seule chose que je déteste à propos de ce vin, c'est que je n'ai pas gardé deux bouteilles pour moi. » —Nick Arone, propriétaire, Bar Chenin, Detroit
« Mon vin de l'été doit être le Rouchefert de Jean-Christophe Garnier! C'est 100% Chenin Blanc d'un vignoble célibataire biologique certifié dans la région d'Anjou de la Vallée de Loire de France. Citrusy, brumeux et légèrement salé – c'est vraiment le vin blanc naturel parfait. » —MAEVE WADE, Associé des ventes, Discovery Wines, NYC
«Je me retrouve à boire de plus en plus de Cerasuolo et d'autres rosés sérieux et plus corsés. Bien que j'adore les blancs de contact pour la peau, et ils peuvent être un couteau suisse en matière de paires délicats, beaucoup d'entre eux commencent à se sentir homogènes. Renditiones plus importantes de Rosé / Rosato ont suffisamment de corps et de structure pour se retrouver pour les BBQ d'été lorsque vous êtes en territoire rouge. Soleil, ou à côté d'un cheeseburger dans la cour de votre ami. —Charlie O'Leary, propriétaire et directeur des boissons, bouteille et bar rampant, San Francisco
«Cet été, nous buvons des rouges réfrigérés! Mon préféré étant le rouge de Freddo». Avec des notes de vignerons comme «Strawberry Jell-o Shot», comment ne pas vouloir écraser une bouteille sur une heure de patio avec un suno-shine à cent pour cent, un peu de sangiove À tout moment de la journée. —Sydney Shopp, directeur du vin, Market House Beer & Wine, Wilmington, NC
«Ce qui vous vient à l'esprit pour le vin d'été parfait, c'est le rosé. Nous avons ce beau rosé à Bastia, venant de la partie la plus nord-est de la Sicile, Faro. Le producteur, Bonavita, mélange deux raisins indigènes (Nerello Mascalace et Nerello Cappuccio) de l'île pour faire un vin de sang ou de bien-être de la salinité, ainsi que de la prise de vin sweet. Votre repas. —Benjamin Kirk, directeur des boissons, Bastia et Caletta, Philadelphie
« De loin le Sauvignon Blanc en Cavale 2023. Ce vin est un soleil liquide tropical dans une bouteille et il vous fait sourire lorsque vous le buvez. Il est impressionnant de boire avec une complexité silencieusement accessible pour tous les nerds du vin qui apprécient vraiment leur nez dans le verre. » —Angel Davis, propriétaire, Millay, San Francisco
«Après être rentré chez lui d'un voyage inspirant au Portugal, je suppose que nous buvons les vins venant de Paraiso naturels bien en été. Pour nous, le Loureiro 2022 est le vin d'été parfait. Acidité brillante, complexe et excitante, associez-le avec tout ce qui sort du gril ou du guzite dans la nuit dans le dos avec vos meilleurs bourgeons.» —Sara Velazquez, propriétaire, Slug Wine, Jeffersonville, NY
«Ma bouteille de prédilection cet été est« CRI CRI »du Domaine Partagé. Fabriquée à 100% de Jacquère de Savoie, ce vin alpin fournit toute la croustillante dont j'ai envie dans la chaleur sans manquer de substance. —Maggie Cook, directeur général et directeur du vin, Little Water, Philadelphie
« Domaine Rietsch 'Quand le Chat n'est pas la' est un vin de macération en boucle entiers laissé sur les peaux pendant 14 jours avant de vieillir pendant huit mois à Foudre. Ce vin a des épices, des agrumes et des fruits rouges ainsi que des notes d'été fumées. —Jordan Veran, fondateur et directeur du vin, Bascule, Brooklyn
«Je pense que ce devrait être le Trocken de Rienhessen, en Allemagne, léger, brillant et acide, ce vin a tout.» —Diego Aliste, acheteur et directeur de vin, Stadt Garten, Detroit
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