Bruichladdich est une distillerie Scotch qui est célèbre pour faire deux types de whisky très différents: vraiment, vraiment fumé (sa gamme d'octomore) et totalement sans fumée (l'expression de laddie classique de base). Bien sûr, il y a une certaine variation entre ces deux extrêmes, mais même la gamme de Port Charlotte de la distillerie est considérée comme fortement tourbée, et c'est le cas avec la dernière entrée de la série d'exploration en fût – un whisky fumé terminé dans des barils de vin.
Bruichladdich existe sous une forme ou une autre depuis 1881, bien qu'elle ait traversé des périodes d'arrêt au fil des ans. La dernière fermeture a eu lieu en 1994, et cela a duré sept ans avant de rouvert en 2001 et a recommencé à fabriquer du whisky, dont certains étaient maintenant produits à partir d'Islay Orley locale. Remy Cointreau a acquis la distillerie en 2012 et, en 2020, il est devenu la première entreprise de whisky écossaise à obtenir la certification B Corp. En cours de route, il a fait les whiskies mentionnés ci-dessus, avec la gamme de Port Charlotte composée de célibataires fortement tourbés à 40 parties par million (PPM), ce qui semble en fait bas par rapport à Octomore qui a grimpé jusqu'à 300 ppm.
Port Charlotte Syc: 01 est la septième version de la série d'exploration de fûts, qui indique le nom se concentre sur différents types de finitions en fût pour montrer comment elles affectent la saveur du whisky. SYC: 01 est sorti au Royaume-Uni l'année dernière, mais vient d'arriver ici aux États-Unis, et c'est le premier whisky de Port Charlotte à être terminé en fûts de vin de Syrah dans cette série. « Avoir un inventaire en fût de vin de cette échelle et de cette variété est assez extraordinaire », a déclaré le distillateur en chef Adam Hannett dans un communiqué. «Avec Port Charlotte Syc: 01, l'immense influence des fûts de Syrah est claire à voir. C'est un acte d'équilibre pour garantir que le chêne et la fumée de tourbe fonctionnent en parfaite harmonie, et notre Port Charlotte Spirit a très bien fonctionné avec les riches fruits et les épices de Port Charlotte.
Ce whisky de 10 ans a été initialement mis dans le premier remplissage (75%) et le deuxième remplissage (25%) des barils de bourbon en 2013. Cinq ans plus tard, il a été remis en premier remplissage des fûts de Syrah provenant d'un producteur de vin français pendant encore quatre ans, puis remis en fûts de bourbon de remplissage pour permettre aux saveurs de se marier. Les notes de dégustation officielles décrivent la tourbe, le caramel et les épices sur le nez, suivies de fumée, de peeille d'orange, de mangue et de cassonade en bouche, et un peu de salinité en finale. Port Charlotte SYC: 01 est disponible dès maintenant chez certains détaillants (SRP 150 $), et vous pouvez trouver d'autres versions de Port Charlotte disponibles à l'achat à ReserveBar.
