Compass Box célèbre un quart de siècle de fabrication de whisky écossais mixtes cette année, pas une petite réussite pour une entreprise arrivée dans cette industrie légendaire. Pour célébrer l'occasion, cette marque innovante et avant-gardiste publie l'édition Flaming Heart: 25th Anniversary – et le whisky de Laphroaig et Talisker sont deux des éléments clés du mélange.
Pour rappel, le scotch mélangé fait référence à un mélange de malt et de whisky à grains de diverses distilleries, tandis qu'un malt mélangé se compose de whisky de malt. Le cœur flamboyant entre dans cette dernière catégorie, il n'y a donc pas de whisky à grains inclus dans le mélange, bien que Compass Box ait fait les deux styles depuis sa fondation en 2000. Le cœur flamboyant a été publié pour la première fois en 2006, et la société dit qu'elle était censée présenter «une fusion de la fumée de tourbe riche et une nouvelle influence de chêne français en couches complexes». Selon un communiqué de presse, les gouttes cardiaques flamboyantes ont inclus des whiskies non mangées qui étaient vieillis dans des barils de bourbon et des fûts de sherry dans le mélange, mais cette nouvelle édition anniversaire (le huitième) ne se compose que de whiskies tourbillonnés et de whiskies vieillis dans des barils de chêne français personnalisés.
Plus précisément, cela signifie qu'il existe quatre composants principaux: le whisky de malt de Laphroaig, une distillerie Islay populaire connue pour son whisky intensément tourbillonné, vieilli dans les barils de vin de Marsala (3% du mélange); Whisky de malt de Talisker, une distillerie Diageo située sur l'île de Skye qui fait également du whisky tourbillon, vieilli en fûts de chêne rechargé (48,1%); Le whisky de malt de la distillerie de Benrinnes (également appartenant à Diageo), vieilli en chêne français (35,5%); et «Williamson» Islay Malt, une marque provenant d'une distillerie Islay (généralement considérée comme laphroaig) vieilli en chêne rechargé (13,4%).
Nous n'avons pas pu essayer ce whisky pour nous-mêmes, mais les notes de dégustation officielles décrivent un palais plein de saveurs comme la girofle, le poivre rose et noir, la muscade, la tourbe médicinale, les fruits viticoles et la fumée boisée concentrée avec des huiles de menthol et d'agrumes. Le whisky a été mis en bouteille à 48,9% ABV avec couleur naturelle et sans filtration de refroidissement. Flaming Heart a été nommé d'après le fait que la chanson du musicien indie M. Ward de son album sorti en 2001, donc Compass Box, a créé un playlist Pour écouter tout en sirotant un dram qui inclut cette chanson.
« Cette version n'est pas seulement un clin d'œil à l'endroit où nous avons été; c'est une déclaration de l'endroit où nous nous dirigeons », a déclaré le directeur de Whisky, James Saxon, dans un communiqué. «Le caractère audacieux du cœur enflammé: l'édition du 25e anniversaire reflète tout ce que la boîte de boussole signifie: innovation audacieuse, artisanat et notre poursuite constante d'une saveur inoubliable.»
Vous pouvez acheter Heart Flaming: Edition du 25e anniversaire (SRP 165 $) maintenant au Échange de whiskyet vous pouvez trouver le reste de la gamme, y compris les itérations du cœur enflammées, disponibles sur des sites Web comme ReserveBar Now.
