Publié le 14 mars 2025
Si vous achetez un produit ou un service examiné indépendamment via un lien sur notre site Web, Robb Report peut recevoir une commission d'affiliation.
Nous avons fait du vélo entre les vignobles de Puligny-montrachet et de chassagne-montrachet à plusieurs reprises et bien qu'ils ne soient qu'à quelques kilomètres l'un de l'autre, une fois que vous avez un pneu plat et que vous réalisez que la boutique de location ne vous a pas fourni un tube de rechange ou un kit de patch marchant à la distance dans des chaussures de vélo maladroites peut être une tâche désagréable. Heureusement, sur une malheureuse visite, Puligny avait une coopérative de ville avec beaucoup de vin à boire et un numéro de téléphone pour un homme avec une camionnette pour nous rendre et nos vélos à notre hôtel à Beaune.
Nous croyons, comme le font beaucoup de nos collègues, que l'expression la plus parfaite du raisin du chardonnay se produit dans ces deux villages de bourguignues. Les vignes sont plantées dans des sols de calcaire, de marl et d'argile et sont situés avec des expositions orientales et sud-est à des altitudes de 750 à 1000 pieds, donc les raisins mûrissent parfaitement avec le bon équilibre de sucres, d'acide et de minéralité.
Bien que les conditions de croissance soient très similaires, nous constatons que les vins fabriqués à partir de raisins cultivés en chassagne-montrachet peuvent avoir plus de saveurs tropicales telles que la mangue, la goyave et l'ananas tandis que celles fabriquées à partir de fruits de Puligny-montrachet ont tendance à être plus criminels, avec une acidité plus brave et une minéralité. Les deux sont situés dans la Côte de Beaune en Bourgogne avec Puligny juste légèrement au nord de la châssagne. Puligny n'est connu que pour ses plantations de Chardonnay tandis que la chassagne a un bon nombre de vignes Pinot Noir plantées aux côtés de Chardonnay. Nous avons visité (et parcouru) ces villes des dizaines de fois et a récemment ouvert des embouteillages actuels pour choisir sept que nous avons trouvés exemplaires de la région.
-
Domaine Louis Latour 2022 Chassagne-montrachet Blanc Cote de Beaune Burgogne
Louis Latour est l'un des producteurs de négociants les plus connus de Bourgogne et tous les vins fabriqués à partir de leurs propres raisins sont fabriqués dans leur cave Château Corton Grancey à Aloxe-Corton. En plus d'être l'un des plus anciens vignobles spécialement conçus, il abrite également un incroyable système de chemin de fer avec des ascenseurs pour faciliter la vinification de la vinification à la gravité. Le chassage-montrachet de Louis Latour en 2022 est de paille pâle colorée d'arômes de fleurs d'acacia, de nid d'abeille et d'ananas avec une acidité brillante et des saveurs de pâte d'amande, de vanille et de poire anjou.
Acheter maintenant: 120 $
-
Pierre-Yves Colin-Morey 2022 Chassagne-montrachet Morgeot Les Fairendes 1er Cru Cote du Beaune Bourgogne
Pierre-Yves Colin a travaillé dans le domaine de son père Marc Colin jusqu'en 2005, puis s'est envoyé seul avec sa femme Caroline Morey pour établir leur propre héritage. Leurs fils Clement et Mathis ont rejoint l'entreprise familiale et continuent de faire des vins incroyables en chassagne. Leur Morgeot Les Fairendes est fabriqué à partir de raisins de Premier Cru et a des arômes de mangue, de pomme verte et d'agrumes avec une acidité arrondie et une minéralité complexe. Au milieu du palais, il y a des saveurs de caillé de citron, d'ananas, de poire et de moelle d'orange.
Acheter maintenant: 250 $
-
Domaine Caroline Morey 2022 Chassagne-montrachet chaumees 1er cru cote de benene burgogne
Le projet personnel de Caroline Morey produit certains des vins les plus intéressants de Chassagne-Montrachet. Sa famille fait du vin à la châssagne depuis le XVIe siècle et aujourd'hui, son domaine comprend 17 acres de vignobles dans les villages de Santenay, du Beaune et de Chassagne-montrachet. Le Premier Cru de Caroline 2022 Chaumees a des arômes de fleurs blanches, de moelle d'agrumes et d'une bouffée de miel Acacia. Acidité brillante et saveurs de mangue, ananas fraîchement coupés et pêche entrelacée sur votre langue avec juste un soupçon de fumée dans le pote.
Acheter maintenant: 250 $
-
Louis Jadot 2022 PULIGNY-MONTRACHET Les Folatières 1er Cru Cote de Beaune Burgundy
Louis Henry Denis Jadot a fondé sa Maison éponyme en 1859 et aujourd'hui, c'est l'un des plus grands producteurs de la Côte d'Or avec 140 acres de vignobles dans certaines des meilleures appellations. Le Premier Cru Les Folatieres de la maison a des arômes de fleurs d'orange, de zeste de citron, de coquilles d'huîtres écrasées et de noisettes grillées avec une acidité brillante et des saveurs de pêche en conserve, de crème vanille et d'une touche d'épices brunes dans la finale.
Achetez maintenant: 220 $
-
Thierry Pillot 2022 PULIGNY-MONTRACHET ENseigneres Cote de Beaune Burgundy
Thierry a coupé ses dents de vinification au Domaine Paul Pillot de sa famille et a finalement commencé à faire ses propres vins sous son propre nom de raisins de recherche de Santenay, St. Aubin, Chassagne-montrachet et Puligny-Montrachet. Il essaie d'utiliser des raisins d'élevage organiquement bien que de nombreux vignobles n'aient pas subi le processus de certification ardu, et son style se penche définitivement vers une pure expression de fruits avec l'utilisation de peu ou pas de nouveau chêne. Enseigneres est de couleur paille dans le verre avec des arômes de pêche, d'abricot, de roches de rivière humide et de fleur d'orange. Des saveurs crémeuses de poire, de pêche blanche et de caillé au citron ravissent le palais et le préparent pour la longue finition élégante.
Acheter maintenant: 160 $
-
Paul Pernot 2023 Puligny-montrachet Folatieres 1er Cru Cote de Beaune Burgundy France
Alors que le légendaire Paul Pernot dirige toujours le domaine qu'il a fondé dans les années 1950, ses deux fils sont fortement impliqués dans les opérations quotidiennes du domaine, où ils permettent l'héritage de leur père en utilisant un petit pourcentage de New Oak dans leurs vins. Leurs Folatieres Premier Cru ont des arômes de fleur de pomme, de poire et de roche rivière humide. Il est moyen à corps et a des saveurs de fruits de pierre et de verger superposés sur une épine dorsale robuste de minéralité.
Achetez maintenant: 150 $
-
Guy Amiot 2021 Chassagne-montrachet Vielles vignes Cote de Beaune Burgundy France
Flavie et Arsene Amiot ont fondé leur domaine en 1920 et l'ont transmis sur leur fils Pierre qui à son tour l'a transféré à son fils. Aujourd'hui, le domaine est géré par deux frères, Thierry qui est le vigneron et Fabrice qui gère le marketing international de la marque familiale. Fabriqué à partir de certaines des vignes plus âgées de Guy Amiot, ce délicieux vin a des arômes de pêche, de miel Acacia et de fleur de mandarine. Bien structuré avec une acidité équilibrée, il a des saveurs d'ananas caramélisé, de salade de fruits tropicaux et une touche de quartz concassé dans la finition.
Achetez maintenant: 140 $
