Tout ce que vous devez savoir sur la région viticole de Paso Robles

Histoire de Paso Robles

Avec une histoire agricole qui remonte à des milliers d'années grâce à la tribu native de Salinan, Paso Robles est devenu une destination axée sur la santé pour les personnes attirées par ses sources thermiques naturelles au milieu du 19e siècle, peu de temps après les pratiques agricoles européennes, l'élevage et la vinification Apporté ici par des conquérants et missionnaires espagnols. Connu sous le nom de «Amond City» au milieu des années 1800 parce qu'il avait la plus forte concentration de vergers d'amande dans le monde, cette région agricole s'est transférée vers le vin après que le célèbre pianiste de concert polonais et homme d'État Ignacy Paderewski, qui a été attiré par les eaux de guérison de la région, acquises, acquises, acquise Un ranch de 2 000 acres et planté des raisins de la Syrah et du zinfandel. Certes, statut AVA officiel en 1983, Paso Robles est l'espagnol pour «Pass of the Oaks», mais nous devons tous résister à l'envie d'ajouter un flair espagnol à la prononciation, comme les habitants disent que Pass-Oh Roe-Bulls. Aujourd'hui, 40 000 acres de raisins sont cultivés dans une zone de 953 milles carrés composée de collines et de pentes de haute montagne.

Climat et géographie de Paso Robles

Situé sur l'assiette du Pacifique, les vignobles de Paso Robles reposent sur un fond marin ancien qui a augmenté il y a des millions d'années. (La plaque nord-américaine est située juste à l'est, et la faille de San Andreas est la ligne de démarcation entre les deux plaques.) Des millions d'années d'os et de coquilles de créatures marines, qui sont des sources incroyables de calcium, ont été comprimées à travers les âges pour créer les sols calcaires pour lesquels la région est connue. Il existe 30 types de sols différents dans les robles Paso, et des éléments calcaires peuvent être trouvés dans beaucoup d'entre eux. Des vignobles plus élevés sont notés pour le calcaire ou le schiste riche en calcium à la surface, tandis que les zones d'altitude inférieures et les collines auront été enterrées plus bas. Ces composants sont reconnus pour leur capacité à conserver l'eau qui fait bien besoin du cycle de vie de la vigne. Avec la plupart des pluies de la région qui tombent entre novembre et avril, les sols ayant la capacité de maintenir de l'eau pendant la saison de croissance sont la pierre angulaire des vignes. De plus, en limitant la quantité de potassium qui peut être absorbée, le calcium aide les raisins à maintenir un niveau d'acidité plus élevé.

Des siècles incalculables de mouvement tectonique et de soulèvement géologique ont créé des terres de vignoble face à toutes les directions possibles. Les variétés qui ont besoin de chaleur font mieux sur les pentes orientées au sud, qui sont ensoleillées et chaudes, tandis que les raisins qui nécessitent un refroidissement l'après-midi prospèrent sur les collines orientées au nord-est. Les variations de l'aspect, du type de sol, de l'élévation et même des différences de précipitations saisonnières de l'est en ouest offrent une large couchette de possibilités pour que différentes variétés soient cultivées ici. C'est aussi la raison pour laquelle Paso Robles est subdivisé en 11 zones viticoles américaines ou Avas. Approuvés en 2014, ces AVAS ont été délimités par des limites géographiques qui considéraient la diversité naturelle des sols et d'autres conditions dominantes de chaque microclimat. Les 11 Avas distincts aident à définir les variétés qui réussissent le plus dans un microclimat particulier, tandis que la loi d'étiquetage conjonctive garantit que l'accent reste sur Paso Robles en raison de la présence requise de son nom sur toutes les étiquettes de vin. Ces Avas sont le district d'Adelaida, le district de Creston, le district d'El Pomar, le district de Paso Robles Estrella, le district de Paso Robles Geneseo, le district de Paso Robles Highland, le district de Paso Robles Willow Creek, San Juan Creek, San Miguel, Santa Margarita Ranch et Templeton Gap.

Grapes clés cultivées à Paso Robles

Parmi les 60 variétés cultivées ici, Zinfandel a la plus longue histoire, avec des vignes patrimoniales remontant aux années 1850. Le raisin le plus planté ici est Cabernet Sauvignon, qui représente un peu plus de 50% de toutes les plantations de l'Ava; De nombreuses vignes de cabernet datant des années 1950 et 60, lorsque les producteurs ont commencé à planter des variétés de Bordeaux, notamment Merlot et Cabernet Franc. Dans les années 1980, les variétés du Rhône rouge sont devenues populaires ici, notamment Grenache, Mourvèdre, et ce qui serait la première Syrah plantée dans l'État. Aujourd'hui, ceux-ci sont vinfiés séparément ou ensemble dans ce que l'on appelle les mélanges GSM. Les raisins blancs du Rhône ont suivi peu de temps après, en particulier Viognier, Marsanne et Roussanne. Bien sûr, le raisin blanc préféré de l'Amérique, Chardonnay, prospère ici, tout comme les petites quantités de Sauvignon Blanc. Petite Sirah a une empreinte dédiée à Paso Robles, tout comme les rouges européens tels que Tempranillo, Sangiovese et Nebbiolo. Compte tenu de la chaleur de la région, il n'est pas surprenant que le Pinot Noir ne soit cultivé que en petites quantités, bien que les versions provenant d'une haute altitude, les vignobles orientés au nord offrent les caractéristiques des temps frais pour lesquelles la variété est connue.

Les meilleurs vignerons de Paso Robles

Les bouteilles à rechercher incluent L'Aventure Estate Reserve, un mélange de Syrah, Cabernet Sauvignon et Petit Verdot, ainsi que Booker Fracture, une Syrah des sols de calcaire de Booker Estate. Linne Calodo dans mes rêves, originaire du district de Willow Creek Ava, est faite avec Grenache, Tempranillo, Carignan, Graciano, Mourvèdre et Tannat, tandis que Maha Villa Creek Avenger est un mélange à base de Syrah mettant en vedette quatre autres sous les variétés radar. L'un des meilleurs exemples du raisin le plus peuplé de la région est J. Lohr Stairway Vineyard Cabernet Sauvignon, cultivé en haute altitude dans le district d'Adelaida Ava. Ceux qui souhaitent siroter un peu d'histoire apprécieront le bloc d'époche B fabriqué avec Syrah du Vineyard Paderewski du domaine, tandis que les amateurs de vin blanc se réjouiront de Tablas Creek Vineyard Esprit de Tablas Blanc, fabriqué avec six variétés blanches via les boutures du Château du Beaucastel domaine dans la vallée du sud du Rhône.

Meilleurs millésimes de Paso Robles

Une récolte beaucoup plus petite que d'habitude était la marque de marque de 2022 en raison d'un printemps frais et d'un été extrêmement chaud, mais une augmentation de l'intensité des couleurs et des saveurs est notée. L'été 2021 a vu des rendements légèrement réduits en raison des faibles précipitations en hiver et d'un été chaud, mais la qualité globale est très bonne. L'un des meilleurs millésimes récents a été 2019, dont la longue saison de croissance chaude a créé des conditions parfaites pour la maturation. Les vins de 2018 ont profité de ce que beaucoup considèrent comme une saison de croissance parfaite et boivent parfaitement maintenant. Si vous trouvez des millésimes de la bibliothèque dans les restaurants ou sur des sites Web de cave, 2011, 2012 et 2013 ont tous été considérés comme d'excellentes années; Les variétés de Bordeaux et du Rhône et d'autres rouges devraient encore bien boire.

Faits amusants sur Paso Robles

-Tobin, la salle de dégustation à thème de Wild-West de James Cellars est construite sur le site d'un ancien arrêt Stagecoach.

-Dans les années 1920 et les années 30, les Pirates de Pittsburgh ont tenu leur camp d'entraînement de printemps au Robbins Field, qui est toujours utilisé pour les matchs locaux de la petite ligue.

-Ignacy Vineyard d'origine des années 1920 de Paderewski, Rancho San Ignacio, est maintenant le vignoble Paderewski d'Epoch Estate.

-MAIS bien que Paso Robles possède environ 250 marques de vin, il n'y a que 180 «points sur la carte» ou des salles de dégustation réelles que vous pouvez visiter pour goûter les marchandises de la région.