Jeff Arnett a quitté son poste de maître distillateur chez Jack Daniel's en 2020 après 20 ans passés dans la distillerie, dont 12 ans passés à superviser la production de l'un des whiskies les plus populaires au monde. Mais au lieu de prendre sa retraite tranquillement, il a cofondé environ un an plus tard Company Distilling, une nouvelle distillerie du Tennessee située dans l’est de l’État. Cependant, la dernière version de la distillerie n'est pas un whisky ; c'est un gin qui a été vieilli dans des fûts de whisky usagés.
Le nouveau gin s'appelle Ghost Rail Heirloom Gin et, selon la marque, il est censé offrir aux amateurs de bourbon une « transition en douceur vers le gin ». « Avec Ghost Rail Heirloom Gin, nous invitons les amateurs de bourbon à élargir leur palais dans une nouvelle catégorie », a déclaré Arnett dans un communiqué. « Ce gin combine les notes familières de vanille et d'épices de chêne avec les saveurs vibrantes de pin et d'agrumes d'un gin classique, créant quelque chose d'entièrement nouveau. Il est conçu pour les aventuriers prêts à explorer de nouveaux territoires sans perdre la chaleur et la richesse qu'ils aiment.
Le gin, qui porte le nom d'une voie ferrée abandonnée, est la deuxième version de cette catégorie de Company Distilling après le noyau Ghost Rail Tennessee Dry Gin. Celui-ci est fabriqué à partir d’un mélange de six plantes et distillé à l’aide d’un alambic à feu ouvert. Les détails sont un peu rares sur cette nouvelle expression, mais il s'agit probablement du même gin qui a été vieilli en fûts de whisky (aucun détail sur la durée ou le type de fûts, mais il est probable qu'ils ne proviennent pas de Jack Daniel's). Les notes de dégustation officielles décrivent des agrumes, du pin chaud et du chêne au nez, suivis de vanille, de pin et d'épices de chêne en bouche, ou « Noël dans un verre », comme le dit l'équipe marketing.
Le reste de la gamme Company Distilling se compose de whiskies, comme on peut s'y attendre. La gamme de base comprend un whisky pur bourbon, du seigle pur et du Tennessee pur (qui sont tous des produits d'origine). Et plus récemment, il y a eu des versions spéciales, un whisky Tennessee Four Grain Straight Bourbon âgé de sept ans et un Tennessee Four Grain Straight Bourbon Whiskey – High Angel's Share. Pour l'instant, le nouveau Ghost Rail Heirloom Gin sera disponible exclusivement dans les sites de distillation de la société à Townsend, Tennessee, et à Thompson's Station, Tennessee, à partir de ce samedi. Vous pouvez trouver d'autres expressions, comme le Bourbon fini en bois d'érable, disponibles à l'achat dès maintenant sur des sites Web comme Vin total.
