Publié le 6 février 2025
Si vous achetez un produit ou un service examiné indépendamment via un lien sur notre site Web, Robb Report peut recevoir une commission d'affiliation.
Il s'agit juste de la Saint-Valentin, il est donc temps de sortir le bon butin. Le champagne est le go-to luxueux parfait, mais la Californie propose également une méthode traditionnelle élégante du vin mousseux qui mérite également une occasion spéciale. Les bulles sont formidables avec des démarreurs élégants comme le caviar et les huîtres, et ils font également l'affaire avec des queues de homard trempées dans du beurre, des scampi de crevettes ou même un cône de frites saupoudré de sel de mer feuilleté. La seule chose plus amusante ou romantique que les bulles, ce sont les bulles roses, donc il y en a également quelques-uns inclus. Voici neuf vins mousseux pour faire éclater cette Saint-Valentin et au-delà.
-
Jean-Charles Boisset 2016 JCB n ° 44 Premier Cru Champagne France
JCB n ° 44 a été astucieusement développé par Jean-Charles Boisset et est ainsi nommé pour deux raisons; La cage métallique utilisée pour garder un bouchon de champagne en place a été inventée en 1844 et quarante-quatre est le nombre d'appellations de Premier Cru dans la région du champagne. Autant que nous aimons une histoire derrière le vin, la chose la plus importante est le liquide à l'intérieur de la bouteille. Le JCB n ° 44 a des arômes éthérés de poire de Bartlett, des fleurs de kumquat et du zeste de citron avec une texture soyeuse, des bulles fines et des saveurs de fruits blancs, du pain fraîchement cuit au four, de la nectarine et de l'orange mandarine.
Achetez maintenant: 85 $
-
Palmer & Co Champagne NV Blanc de Blancs Montagne de Reims Champagne France
L'une des plus jeunes maisons de tout le champagne, Palmer a été fondée par sept familles de champagne passionnées de producteurs dans quelques années après la Seconde Guerre mondiale. Aujourd'hui, ils ont plus de 500 acres de vignobles dans le Montagne de Reims, qui sont tous des vignobles de premier ministre ou Grand Cru. Leur Blanc de Blancs n'est pas vintage et âgé de quatre à cinq ans sur le LEES dans une bouteille standard et le double de ce nombre dans un magnum. Il a des arômes de fleurs d'agrumes, de freesie et de noisettes grillées avec des saveurs de jasmin, de pâte d'amande et de zeste de mandarine.
Achetez maintenant: 64 $
-
Schramsberg 2015 J. Schram Blancs North Coast California
Schramsberg a été fondée par Jack et Jamie Davies en 1965 dans le but de faire des vins mousseux de classe mondiale avec des raisins californiens cultivés sur le terrain appartenant à l'origine par Jacob Schram dans les années 1860. Cette élégante bouteille de bulles représente 84% de chardonnay et 16% de pinot noir et rendue en hommage à Schram. Il a des arômes éthérés de fleurs blanches, de pain d'épice et de pomme de miel avec une colonne sans fin de bulles et de saveurs d'amandes grillées, de pain de la levure et de zeste d'orange sanguin.
Acheter maintenant: 145 $
-
André Jacquart Solera Réserve Perpétulle Premier Cru Blanc de Blancs Extra Brut Champagne France
La maison d'André Jacquart a commencé en tant que granulateurs pour d'autres maisons de champagne, mais en 1958, Andre a commencé à produire son propre champagne cultivé et en bouteille à Mesnil-sur-Ogère. Aujourd'hui, la petite-fille d'André Marie Doyard dirige l'entreprise; Sous sa direction, tous les vins de base sont vinifiés en fûts de chêne et le champagne qui en résulte reçoit peu ou pas de dosage. Sa réserve Solera est de couleur or pâle avec des bulles persistantes et a des arômes de pomme, de poire et d'agrumes fleurs et saveurs de noisette grillée, de pain fraîchement cuit au four et de zeste de mandarine.
Acheter maintenant: 137 $
-
Gosset Champagne 2012 Celebris Brut Champagne France
Gosset Celebris a été créé en 1993 par Cellarmaster Jean-Paul Mareigner à la demande d'Albert Gosset. La première bouteille de ce mélange de Chardonnay et de Pinot Noir a été vendue en 1995 en utilisant des vins de base fabriqués à partir de la récolte de 1988. Le millésime 2012 n'est que la neuvième édition de Celebris réalisé au cours des 35 dernières années grâce à la qualité exceptionnelle du fruit cette année-là. Il est coloré en paille dans le verre avec un bel flux de petites bulles et a des arômes de poire anjou, de moelle de mandarine et de fleurs d'agrumes. Il s'ouvre sur la bouche aux saveurs du massepain, de la vanille, des amandes grillées et de la pomme Fuji.
Achetez maintenant: 230 $
-
Delamotte 2014 Blanc de Blancs Mesnil-sur-Ooger Champagne France
Le propriétaire de Vineyard, François Delamotte, a commencé sa maison de champagne éponyme en 1760 et aujourd'hui, il peut être trouvé dans la Côte des Blancs dans le Mesnil-sur-Ogère entouré d'acres et d'acres de vignes de Chardonnay. Les champagnes de Delamotte ont toujours été un de nos favoris pour leur pureté de fruits et d'acidité et le 2014 ne fait pas exception. C'est une paille pâle dans le verre avec des arômes de pain fraîchement cuit, d'amandes grillées et de moelle d'agrumes. Un flux constant de bulles ouvre la voie aux saveurs de la poire d'Anjou, de la pêche blanche et d'une touche d'acidité agréable mais énergique dans la finition.
Acheter maintenant: 120 $
-
Ruinart 2009 Dom Ruinart Rosé Champagne France
Fabriqué à partir de raisins à 100% Grand Cru des Côte des Blancs et de Montagne de Reims, ce charmant champagne a été autorisé à subir une fermentation malolactique complète, puis vieilli sur les Lees pendant 11 ans avant le dégorgement. Il est de couleur rose pâle avec des arômes de kumquat, d'orange sanguin, d'épices de cuisson brune et de fraises fraîchement tranchées. Avec seulement quatre grammes par dosage de litre, il est très sec en bouche avec des saveurs de canneberge, de grenade et de prune rouge.
Acheter maintenant: 350 $
-
Dom Pérignon 2009 Rosé Champagne France
La saison de croissance de 2009 a commencé avec des températures hivernales froides et des chutes de neige intermittentes. Heureusement, le printemps était plus chaud mais assez humide, ce qui a fait en sorte que les producteurs de raisin soient naturellement préoccupés par le mildiou. Mais un été chaud et sec a mis ces soucis, et les raisins ont très bien mûri jusqu'à la récolte. Le vin de base qui en résulte était d'excellente qualité et par conséquent ce champagne 2009 est un millésime à boire maintenant ou à tenir pendant une autre décennie. Il est de couleur saumon pâle avec des arômes de fraise, d'orange sanguine, de framboise sauvage et de brioche fraîchement cuite qui passe au palais avec des bulles animées et des saveurs de gingembre cristallisé, de poire et de pomme de gala.
Acheter maintenant: 400 $
-
Bessarat de Bellefon nv Blanc de Blancs Côtes de Blancs Champagne France
Ce champagne à 100% Grand Cru Chardonnay est fabriqué à partir de raisins cultivés dans les villages de Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Orger, Avize et Oger. Il vieillit pendant trois ans avant la dégagement et dispose d'arômes d'air marin salé, de fleurs d'agrumes, de poudre de talc et de bois d'Acacia. Il a de petites bulles et continues avec des saveurs de poire, de pomme de Granny Smith, de brioche et d'amandes grillées.
Achetez maintenant: 91 $
