La Campanie, la région du sud de l'Italie au bord de la mer Tyrrhénienne, est peut-être mieux connue pour l'Aglianico, la merveilleuse variété rouge qui est parfois appelée « le Barolo du Sud ». Si vous n'avez pas essayé l'Aglianico, voici quelques recommandations de ma chronique du début de cette année.
Au-delà d'Aglianico, la Campanie, avec ses sols volcaniques déposés par le Vésuve, offre plusieurs cépages blancs remarquables mais moins connus qui produisent certains des vins les plus excitants du paysage du sud de l'Italie.
Alors que de nombreux amateurs de vin se tournent vers des blancs plus légers et moins alcoolisés, les offres de Campanie sont un choix évident et méritent plus de considération. Ils sont pour la plupart non boisés et vieillis en cuves inox.
Outre les sols de la Campanie, son relief vallonné offre une influence rafraîchissante qui préserve l'acidité des raisins. Cela se traduit par des vins frais et savoureux qui se marient bien avec le poisson, les crustacés, les fromages, toutes sortes de légumes et d'autres aliments plus légers.
Parmi eux se trouve le Fiano, le raisin de la célèbre dénomination Fiano di Avellino, du nom de la ville et de la province d'Avellino. Avec sa vive acidité, le Fiano se distingue par sa fraîcheur mais aussi par ses notes fruitées, florales et herbacées vives. Bien que relativement léger, il peut être complexe et multicouche.
D'autres variétés blanches notables de Campanie comprennent le Greco et le Falanghina. Comme son nom l'indique, on pense que Greco est originaire de Grèce, et dans la dénomination supérieure Greco di Tufo, Tufo fait référence au tuffa, le sol volcanique crayeux et comprimé qui donne au vin sa minéralité. Falanghina, qui pourrait également provenir de Grèce, est peut-être légèrement moins complexe mais produit des vins rafraîchissants à boire au quotidien. Il y a aussi un exemple de l'ancienne variété Coda di Volpe dans la liste ci-dessous.
La plupart des régions viticoles les plus importantes de Campanie se trouvent à proximité du mont Vésuve, un volcan actif, et du mont Taburno. Au-delà d'Avellino et de la célèbre région d'Irpinia, d'autres zones importantes comprennent la province de Bénévent et sa sous-région de Sannio.
Les vins blancs de Campanie me rappellent parfois l'Etna Biancos, les vins très acides et minéraux de la région de l'Etna en Sicile. Bien que les raisins soient différents, le style est similaire : des vins volcaniques rafraîchissants et texturés qui représentent certaines des meilleures valeurs des vins blancs.
Voici neuf des meilleurs vins blancs de Campanie.
Tenuta Scuotto Fiano di Avellino 2023
Ce Fiano est d'une belle richesse, avec des arômes et des saveurs de pêche, de miel et d'herbes, notamment une touche de menthe. Il y a aussi une pointe d'amande et un fond minéral. Depuis le millésime 2026, la propriété est certifiée biologique. Alors que beaucoup de gens pensent que ces vins devraient être bu dans un délai d’un an ou deux après leur mise en bouteille, celui-ci suggère qu’ils peuvent développer un caractère plus riche en vieillissant.
Prix : 20$
Villa Matilde Greco de Tufo di Altavilla 2024
Ce vin vif et citronné présente une bonne complexité avec une note de pomme verte rejoignant les agrumes. Une touche herbacée compense le fruit et le vin est marqué par une finale longue et minérale. Facile à boire, rafraîchissant et mémorable.
Prix : 23$
Cantine Iorio Falanghina Beneventano 2025
Cantine Iorio ne produit que de l'Aglianico et de la Falanghina, et cette Falanghina de la province de Bénévent est cultivée sur un sol calcaire et argileux. De couleur paille clair, son fruit riche évoque le melon miel avec des touches de chèvrefeuille, de fleurs blanches, d'amande, de poivre blanc et de menthol. Élevé quatre mois en cuves inox, c'est un vin « d'été » que vous dégusterez toute l'année.
Prix : 18$
Cautiero 'Trois' Greco 2023
Cautiero, une cave située près du mont Taberno, cultive de manière biologique et utilise quatre ou cinq jours de contact cutané pour ses vins blancs. Ce vin orange à la robe dorée regorge de saveurs fruitées concentrées, notamment de pomme confite, de pêche, d'abricot, de citron, ainsi que de notes de pamplemousse et de miel. Les saveurs sont soutenues par une légère prise tannique et une excellente acidité.
Prix : 18$
Contrada Fiano di Avellino 2024
Ce vin frais et délicatement savoureux présente une belle richesse qui encadre des arômes et des saveurs de citron-lime et une touche de miel. Des notes de feuille de tomate, d'herbes et de solution saline apportent des accents intéressants ainsi qu'une longue finale minérale. Le '23 est vendu ici.
Prix : 23$
Fattoria La Rivolta Fiano Taburno Sannio
Le fruit succulent est ponctué d'une minéralité prononcée dans ce remarquable Fiano. Le vin présente une belle rondeur, qui présente des notes de pomme, de fraise et d'orange avec des notes de thym et de fleurs blanches. La Rivolta utilise des pratiques d'agriculture biologique depuis près de trois décennies.
Prix : 25$
Fattoria La Rivolta Coda di Volpe Taburno Sannio 2024
La Fattoria La Rivolta constitue également une expression remarquable de la Coda di Volpe, un cépage blanc moins connu en Campanie, en mettant en valeur son profil frais et élégant. Des notes de silex et d'amande ponctuent les arômes et les saveurs de pêche blanche, d'abricot et une touche de vanille. Le vin présente une belle rondeur et une finale longue et minérale.
Prix : 21$
Falanghina Iovine 2024
Il s'agit d'une excellente Falanghina à moins de 20 $, marquée par sa fraîcheur, ses fruits mûrs et un léger spritz lors de la première coulée. Les arômes et saveurs d'agrumes, principalement d'orange, sont rejoints par des notes d'ananas et d'herbes qui mènent à une finale longue et minérale.
Prix : 18$
Villa Matilde Fiano di Avellino 'Montelapio' 2024
C'est un vin agréable et facile à boire qui pourrait facilement être votre blanc maison à siroter de manière décontractée ou en accompagnement de plats simples de poisson et de poulet. Il offre des notes de pomme verte et rouge, une pointe d'agrumes et la minéralité caractéristique de la région. Croustillant et rafraîchissant.
Prix : 23$
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