9 champagnes stellaires à faire éclater ce réveillon du Nouvel An

Krug a été fondée en 1843 par Joseph Krug, et bien qu'elle soit désormais détenue majoritairement par Louis Vuitton Moët Hennessy, un membre de la famille, Olivier Krug, est toujours présent lors de divers événements à travers le monde. Ce champagne séduisant représente la 173e édition de Krug Grand Cuvée. Il présente des arômes complexes de pomme Fuji, de caramel, de pain fraîchement sorti du four et une touche de bois de cèdre relevé. De petites bulles et une acidité vive vous mènent à des saveurs de pomme, de fruits à noyau et de brioche.

Fondé par René Lallier en 1906, Champagne Lallier exploite aujourd'hui deux sites impressionnants dans la région emblématique des Grands Crus de Champagne : une installation de production à Oger, sur la Côte des Blancs, et la maison d'Aÿ, qui abrite la cave de vieillissement. La maison s'approvisionne en raisins dans ses vignobles grands crus d'Aÿ, Avize, Verzy, Chouilly, Cramant, Mesnil-sur-Oger, ainsi que dans les vignobles premiers crus et crus de la région. Lallier Ouvrage est un joli champagne non millésimé aux arômes et saveurs de pomme verte, de brioche et d'amande grillée.

Le grand-oncle de Charles Heidsieck fonde la maison Heidsieck et Cie en 1785, 37 ans avant sa naissance, mais à 29 ans, Charles choisit de créer sa propre entreprise, et le Champagne Charles Heidsieck est né. Aujourd'hui, la maison est sous la direction de la famille Descours, dont l'objectif est de faire connaître la marque à l'international et dans le monde. Charles Heidsieck Blanc des Millénaires 2014 est composé à 100 % de Chardonnay et présente des arômes de pomme cuite, de pêche blanche et de pain fraîchement sorti du four. Il présente des bulles délicates et des saveurs de pêche, de craie, de fleurs blanches et une touche de salinité en finale.

L'une des vignerons les plus connus de France, Barbe-Nicole Clicquot Ponsardin, est devenue veuve à l'âge de 27 ans et a repris l'activité champenoise de son défunt mari. Elle est connue comme l'une des premières femmes d'affaires de France et on lui attribue quelques premières dans le monde du Champagne. Les visiteurs de Veuve Clicquot peuvent visiter les caves classées au patrimoine mondial de l'UNESCO, se promener au milieu des vignes et pique-niquer sur le terrain du domaine, offrant l'une des meilleures expériences touristiques de la région. La Grande Dame 2018 présente des arômes éthérés de kumquat, de poire, de massepain et de fleurs blanches, suivis de saveurs d'amande grillée, de pêche et de pomme avec une acidité équilibrée et un flux continu de fines bulles.

Le Champagne Mandois a été fondé en 1735 et reste fièrement une propriété familiale neuf générations plus tard. En 1905, Victor August Mandois déménagea la maison dans le village premier cru de Pierry, près d'Epernay, où elle se trouve aujourd'hui, et commença à produire du Champagne et à le vieillir dans d'anciennes caves situées sous l'empreinte de l'église du village au-dessus. Mandois possède actuellement plus de 85 hectares de vignes répartis sur 12 villages et produit du Champagne à partir de Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot Noir. Le Mandois Brut Origine présente des arômes délicats de fleurs blanches, de moelle d'agrumes et de pomme Granny Smith qui se traduisent en bouche par des saveurs de brioche, de fruits à noyau blanc et une acidité vive en finale.

Louis Roederer hérite de sa maison de Champagne en 1833 et, au lieu d'acheter des raisins comme beaucoup à l'époque, il commence à acheter des terres pour y planter ses propres vignes. Après sa mort, son fils Louis Roederer II continue sur les traces de son père et commence à exporter des bouteilles aux États-Unis et en Russie, notamment pour la famille royale russe. Ce superbe champagne est le fruit d'une collaboration entre la maison et Philippe Starck, qui a conçu l'étiquette moderne. Il présente un flux constant de petites bulles et des arômes de pain fraîchement sorti du four, de fruits blancs à noyau et de fleurs d'agrumes. Il est bien équilibré et présente des saveurs de pomme, de pêche et de noisettes grillées.

L'une des maisons les plus récentes de Champagne, Palmer & Co n'a que 75 ans mais s'appuie sur l'expertise et les connaissances générationnelles des sept familles fondatrices d'origine. Palmer & Co est un leader dans la viticulture et la vinification durables et continue de se concentrer sur l'entretien des sols et la nutrition de la vigne. Vif dans le verre, les Grands Terroirs 2015 présentent des arômes de fleurs d'oranger, d'ananas caramélisé et de pain fraîchement sorti du four. Bien équilibré en bouche avec une acidité piquante, il présente des saveurs d'abricot sec, de fleur d'acacia, de zeste de pamplemousse et de groseille.

François Delamotte fonde sa maison éponyme en 1760 et intègre ses deux fils, Alexandre et Nicolas-Louis, dans l'entreprise familiale. Après la conquête de Malte par Napoléon Bonaparte, Nicolas-Louis revient à Reims de son domicile à Malte pour gérer les exportations de la famille dans le seul but de rendre Delamotte disponible dans toutes les grandes villes d'Europe et éventuellement du monde. Delamotte NV Blanc de Blancs est 100 % Chardonnay qui offre des colonnes constantes de bulles et une mousse mousseuse. Il présente des arômes de fleurs d'acacia, de zeste de citron et de focaccia fraîchement cuite qui se prolongent en bouche avec des saveurs prononcées de fruits à noyau et de fleurs d'agrumes soulignées par une acidité vive.

Il est largement admis que l'amour de Dom Thierry Ruinart pour le vin pétillant a inspiré son neveu Nicolas à créer ce que de nombreux chercheurs considèrent comme la première maison de Champagne en 1729. Ce champagne époustouflant porte le nom de Dom Thierry. Dom Ruinart 2013 présente des notes de noisettes et d'amandes fraîchement grillées avec des arômes de fruits à noyau mûrs et de croûte pâtissière juste cuite. Il est vif avec une acidité équilibrée en milieu de bouche avec des saveurs de kumquat, de moelle de pamplemousse, de poivre blanc fraîchement moulu et une touche saline en finale.