Publié le 6 juillet 2023
Le son d’un bouchon de champagne qui saute est une musique aux oreilles des amateurs de vin. La poussée de gaz qui s’échappe de la bouteille, qui est le début joyeux de nombreuses célébrations, transforme également un rassemblement ordinaire en un événement festif. Il n’y a aucune raison de garder le champagne pour des vacances ou des occasions spéciales ; son acidité vive, sa texture pleine et sa convivialité générale en font un vin idéal pour toutes sortes de réceptions estivales.
Le champagne et les œufs sont un accord naturel, ce qui en fait un excellent choix pour le brunch ou pour les plats à base d’œufs comme les spaghettis carbonara ou une frittata. Si vos invités sont amateurs de fruits de mer, le champagne est merveilleux avec des bouchées raffinées comme le caviar, les huîtres ou le saumon fumé ou des plats plus terre-à-terre comme les moules cuites à la vapeur ou les palourdes cuites au four. Nous adorons servir du champagne avec du poulet frit, et nous avons également préparé des bouteilles avec des croustilles et du pop-corn. Ce avec quoi vous le versez est presque hors de propos; l’ouverture d’une bouteille de champagne lance la fête et la maintient, même lorsque les seules choses que vous célébrez sont avec des amis et le champagne lui-même. Bien que bon nombre d’entre eux soient destinés à des réunions intimes, il existe quelques bouteilles à bon prix qui sont parfaites pour une fête à grande échelle.
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Champagne Louis Roederer 2015 Cristal Champagne France
Crédit image : Champagne Louis Roederer
Cristal 2015 est issu de raisins cultivés à Ay, Verzenay, Verzy, Mesnil-sur-Oger, Cramant, Beaumont-sur-Vesle et Avize. La campagne 2015 a été caractérisée par un hiver doux et un été chaud et sec avec un peu de pluie avant les vendanges a donné un peu de répit à la vigne. Ce champagne séduisant est de couleur jaune foncé avec des bulles très fines. Il y a des arômes de fleur d’amandier, de noisette grillée, de crème de citron et de zeste de citron. Le bouquet se traduit parfaitement en saveurs en bouche où une texture soyeuse, des bulles vibrantes et une acidité vive vous incitent à prendre une autre gorgée.
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Dom Ruinart 2010 Blanc de Blancs Champagne France
Crédit image : Dom Ruinart
Ce séduisant millésime Blanc de Blancs est composé uniquement de raisins Chardonnay cultivés dans des vignobles Grand Cru. Il est jaune pâle dans le verre avec des bulles fines et persistantes qui chatouillent le nez et vous attirent par des arômes de brioche fraîchement cuite, de noisettes grillées et de garniture au citron meringuée enchâssés dans une croûte de tarte au beurre. Il est voluptueux en bouche avec des saveurs vives d’agrumes accentuées par des notes d’amandes grillées. A boire maintenant ou à conserver 10 ans ou plus.
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La Caravelle Champagne NV Blanc de Blancs Champagne France
Crédit image : Champagne La Caravelle
Rita Jammet et son mari André ont été propriétaires du célèbre restaurant La Caravelle de New York pendant des années et perpétuent la tradition avec leurs délicieuses cuvées de champagne. Rita a déclaré à Robb Report qu’elle et André « sont très fiers de cette collection, qui a la haute qualité que nos clients attendent de nous avec des prix qui offrent un très bon rapport qualité-prix ». Leur Blanc de Blancs est élaboré à partir de Chardonnay majoritairement de la Côte des Blancs et vieilli pendant trois ans. Il est de couleur paille pâle avec des arômes de pain frais, de fleurs d’acacia et de peau de citron. Il offre une bouche dynamique et des saveurs de zeste de citron et de crème de citron accentuées par une touche d’épices.
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Champagne Drappier NV Carte D’Or Champagne France
Crédit image : Champagne Drappier
Michel Drappier attribue la longévité de son père à la consommation quotidienne de ce champagne et il est fier de dire que son père a plus de 90 ans. Ce délicieux champagne est un assemblage de 80 % de pinot noir, 15 % de chardonnay et 5 % de pinot meunier. En raison du pourcentage élevé de pinot noir, cette cuvée est presque un blanc de noirs, mais comme seulement 5 % du vin est élevé en fûts de chêne, elle conserve un profil brillant et net. Il est de couleur paille pâle dans le verre avec des petites bulles et des arômes de melon miel et de pomme Gala. Il est énergique et corsé en bouche avec des saveurs de fruits rouges, de mangue et de pomme cannelle.
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Champagne Amazone de Palmer & Co. Champagne France
Crédit image : Champagne Amazone de Palmer & Co
Cette cuvée alléchante est vieillie dans les caves de craie de Palmer et remuée à la main pendant dix ans avant d’être commercialisée. Il est élaboré à partir de Pinot Noir cultivé à Mailly et Verzenay et de Chardonnay cultivé à Villers-Marmery et Trepail. Il a un perlage persistant avec un chapeau de mousse mousseuse et des arômes d’ananas caramélisé, d’abricots secs et d’amandes grillées. Rond et fruité avec une touche d’acidité vive en finale, il offre des saveurs de brioche grillée, de crème au citron et d’épices à gâteau brunes.
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Champagne Krug Rosé 27eme Edition Champagne France
Crédit image : Champagne Krug
Cette cuvée séduisante a été créée avec des raisins de la récolte 2015 qui sont assemblés avec 38 vins de base de neuf récoltes différentes entre 2005 et 2015. L’assemblage final est composé de 55 % de vins de réserve dont la majorité sont issus de Pinot Noir. Il est de couleur rose pâle avec des arômes de cassis rouge, de framboise, de poivre rose et de pétales de rose. Il offre des saveurs de framboise séchée, de pamplemousse rose et une touche de miel d’acacia avec un profil minéral audacieux qui se termine sur une note savoureuse.
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Besserat De Bellefon NV Champagne Cuvée BB 1843 Minuit Cuvée
Crédit image : Besserat De Bellefon
Fabriquée par Besserat De Bellefon depuis 200 ans, leur cuvée « Midnight » se présente dans une bouteille d’un bleu cobalt profond saisissant. La maison recommande de le boire pour une occasion spéciale ou si vous « passez simplement une bonne journée », ce qui nous semble parfait. Assemblage de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, il est or pâle dans le verre avec des bulles persistantes et une mousse mousseuse. Il a des arômes alléchants d’agrumes confits, de zeste de citron et une touche de brioche fraîchement cuite. Picotant en bouche avec des saveurs d’agrumes et de noisette grillée, il est généreux et rond en bouche avec beaucoup de tenue en bouche.
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Champagne Billecart-Salmon 2008 Nicolas François Champagne France
Crédit image : Champagne Billecart-Salmon
Cette délicieuse cuvée a été créée en 1964 en l’honneur du fondateur de la maison Nicolas François. L’assemblage est composé de 60 pour cent de Pinot Noir dont 83 pour cent des raisins ont été cultivés en Grands Crus et 17 pour cent ont été cultivés dans des vignobles de Premier Cru, et 40 pour cent de raisins Chardonnay de la Côte des Blancs. Il est élevé sur lies pendant plus de 12 ans et a un très faible dosage de sucre pour la seconde fermentation résultant en un Champagne très sec et croquant. Il a des arômes d’écorce d’orange confite, de fleurs de chèvrefeuille et de noisettes grillées. En bouche, il est très vibrant avec des saveurs de fruits rouges frais, de zeste de citron et de peau de pamplemousse. Il a une belle minéralité et une finale qui invite à une autre gorgée.
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Telmont NV Réserve Brut Champagne France
Crédit image : Telmont
Aujourd’hui propriété du conglomérat français Rémy Cointreau, le Champagne Telmont a été créé par la famille Lhôpital en 1912 et Bertrand Lhôpital est resté responsable du vignoble et maître de chai. Cette cuvée captivante est un assemblage de 43 % de chardonnay, 43 % de pinot meunier et 20 % de pinot noir. Il est de couleur jaune doré avec de fines bulles et une tête de mousse persistante aux arômes de fleurs blanches, de vanille et d’écorces d’agrumes. Les saveurs de compote de fruits, de fleurs d’agrumes et d’épices à gâteau brunes s’évaporent dans une finale animée.
Acheter maintenant : 68 $