Quelles sont les différences entre les vins Merlot de diverses régions?
Alors que différents types de sols, climat et équipes de vinification ont un effet fort sur les qualités de Merlot, vous pouvez généralement vous attendre à des saveurs de myrtille, de cerise noire, de cassis noirs et de vanille avec des tanins veloutés et des notes en cuir doux ou terreux. En dehors de Bordeaux, Merlot grandit dans le monde entier, mais certaines des meilleures bouteilles du marché proviennent d'Australie, de Napa, de Sonoma, d'Italie et de l'État de Washington. Alors que Bordeaux a depuis longtemps été considéré comme une région par temps froid en raison de son climat maritime humide, la plupart de ses vignobles sont au niveau de la mer, donc les températures de réchauffement peuvent ajouter à un sentiment de sur-l'entrave si les raisins ne sont pas cueillis assez tôt. Les vignobles de l'Australie et de l'Italie sont généralement proches du niveau de la mer également. En revanche, les Napa Avas connus pour Merlot sont principalement sur les flancs de montagnes et les collines au-dessus du fond de la vallée. Ces altitudes contribuent à de grandes oscillations dans les températures du jour au soir, qui aident à maintenir la fraîcheur et l'acidité dans les raisins. Différents types de sols contribuent au profil de saveur; Les sols volcaniques ou ceux qui ont une forte teneur en minéraux peuvent ajouter des traces de salinité, de fumée ou ce qui est simplement connu sous le nom de minéralité.
Comment devriez-vous boire du merlot?
Le merlot doit être servi dans un grand verre à vin, qui est souvent appelé verre Bordeaux. Un grand bol profond assure plus d'espace aérien au-dessus du vin, créant les meilleures conditions pour que les arômes soient libérés et appréciés et permettant au vin d'ouvrir. Il doit être servi à une température comprise entre 55 et 65 degrés Fahrenheit; Si vous stockez vos bouteilles dans un refroidisseur ou une cave à température contrôlée, ils doivent être parfaits lorsqu'ils sont retirés. Le décantant avant le service peut également faire ressortir le meilleur de votre merlot.
Comment avons-nous choisi les neuf vins Merlot sur cette liste?
Nous avons pris en considération de nombreux éléments lors de la fabrication de nos choix, et le plus important est le goût, mais la façon dont un vin «goûte» réellement implique une variété d'impressions, y compris la saveur, la texture, les tanins, l'acidité et la finition. Nous avons également considéré la capacité de vieillir et une combinaison de rareté et d'accessibilité: nous avons recherché des vins qui sont fabriqués en quantités relativement petites, mais en même temps, sont disponibles à l'achat sans rejoindre un club de cave ni une liste d'allocation. La majorité a été aveugle dans des dégustations comparatives avec des vins similaires, mais certains ont été appréciés au dîner avec des vignerons ou ouverts par des amis.
Pourquoi devriez-vous nous faire confiance?
