La Bourgogne est le berceau du Chardonnay et, à notre avis, elle est toujours la source de certains des plus grands vins blancs du monde. Même si nous aimons le Chardonnay produit dans d'autres régions viticoles, autant ceux cultivés et produits au cœur de la France occupent une place particulière dans nos cœurs.

Le Chardonnay de Bourgogne présente un bouquet typique de roche de rivière humide, de coquilles d'huîtres broyées, et parfois une agréable note de pétrole qui frappe avant d'approfondir les arômes de fruits. Lorsque vous vous pencherez enfin sur le fruit, vous découvrirez un bouquet et des saveurs de pomme, de zeste de citron, de fruits blancs à noyau, d'abricot, de pêche et de crème de citron. Les blancs de Bourgogne ont généralement une utilisation judicieuse du chêne et le juste équilibre entre texture, fraîcheur et complexité pour accompagner vos plats préférés. Ce sont définitivement nos vins de prédilection pour les repas de fin d'hiver et du début du printemps, car ils se marient parfaitement avec des plats comme le homard, les côtelettes de veau, les pétoncles et les pâtes aux sauces légères à la crème.

En toute honnêteté, il est difficile de choisir notre Bourgogne blanc préféré. Il y a tellement de choix, y compris des niveaux tels que village d'appellation, Premier Cru et Grand Cru, et des appellations grandes et petites comme Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Côte d'Or, Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Nous avons vraiment aimé déguster des dizaines de vins incroyables pour cet article. Nous espérons que vous trouverez nos sept choix ci-dessous aussi excitants que nous.