7 superbes vins du district de Stags Leap de Napa Valley à boire maintenant

Le vigneron légendaire Warren Winiarski a fondé Stag's Leap Wine Cellars en 1970 lorsqu'il a acquis la propriété originale de 40 acres. Son SLV Cabernet Sauvignon 1973 a ensuite remporté le prix du meilleur vin rouge lors de l'historique « Jugement de Paris » de 1976. En 2007, la famille Antinori et Ste. Michelle Wine Estates rachète la propriété, puis en 2023, la famille Antinori en acquiert la pleine propriété. Leur Cabernet Sauvignon Fay Vineyard 2022 présente des arômes de cerise Bing, de framboise et d'herbes méditerranéennes séchées. Il est corsé mais juteux en bouche avec des saveurs de mûre, de cassis, de cèdre et de moka.

Amici Cellars a été fondée par Bob Shepard et John Harris et doit son nom au mot italien signifiant « amis ». Bob et John sont rejoints par une équipe extraordinaire, dont Melisa Devore et les vignerons Anthony Biagi, Matt Courtney et Dante West. Ce super vin est élaboré à partir de raisins cultivés dans le vignoble Hirondelle, le premier vignoble du district de Stag's Leap du portefeuille Amici. Il présente des arômes de violette, d'orange confite, de cuir de voiture neuf et de cerise fraîchement cueillie, ainsi que des saveurs de cassis, de prune rouge, de chocolat noir et de framboise noire.

Odette Estate fait partie de la collection de vins PlumpJack. PlumpJack a été fondé par Gavin Newsom sur Fillmore Street à San Francisco en 1992, et depuis lors, le groupe s'est développé pour inclure le fondateur Gordon Getty, le directeur général John Conover et une équipe d'excellents vignerons. Ce Cab exceptionnel est élaboré à partir de raisins cultivés dans le district de Stags Leap et présente des arômes de framboise noire, de prune noire, de cerise mûre et une touche de feuille de tabac dans le bouquet complexe. Il présente des tanins doux et soyeux et des saveurs de cassis, de pétale de violette, de graphite et de mûre.

« Un point cinq » fait référence aux partenaires fondateurs, Doug et John Shafer, qui travaillent ensemble depuis une génération et demie. Nous avons dégusté ce superbe vin en demi-bouteille (375 ml) car nous avons réalisé que certains de nos lecteurs préfèrent ce format plus petit pour diverses raisons. C'est un assemblage de 92 pour cent de Cabernet Sauvignon, 3 pour cent de Petit Verdot, 3 pour cent de Merlot et 2 pour cent de Malbec, et présente des arômes de cerise noire, de moka et d'herbes de montagne séchées. Il est corsé en bouche avec des saveurs de prune noire, de mûre et un soupçon d'espresso dans la très longue finale.

La famille Baldacci a acheté son ranch viticole en 1998 et produit du vin depuis maintenant deux générations. Le vigneron actuel est Michael Baldacci, et il s'efforce de concevoir son Black Label Cab 2022 pour mettre en valeur le terroir volcanique et sédimentaire unique du vignoble Winery Ranch du district de Stags Leap. Il présente des arômes séduisants de mûre, de cassis, de myrtille et de feuille de tabac roulée. Les tanins voluptueux ouvrent la voie à des saveurs d'épices brunes à pâtisserie, de framboise noire et de mine de crayon.

Le vignoble Poetry de Cliff Lede est l'un de ses plus emblématiques et époustouflants à visiter. Il a été conçu par David Abreu pour être orienté vers l'ouest afin de maximiser les derniers rayons du soleil et est creusé directement dans le flanc de la colline. Ses sols sont constitués de roches volcaniques et de schistes fragmentés. David a également choisi de planter des vignes très proches les unes des autres pour produire des raisins plus petits mais plus savoureux. Le Poetry 2022 est époustouflant avec des arômes de framboise rouge, de cerise noire et de chocolat noir qui se transforment en saveurs intenses de mûre, de prune et de réglisse noire.

Silverado a été fondée en 1981 par Diane, la fille de Walt Disney, et son mari Ron Miller. Les vignes ont été plantées à l'origine au 19ème siècle et les Miller ont sorti leur premier millésime de Cabernet Sauvignon en 1986. Bill Foley et sa famille ont acheté le domaine en 2022 et perpétuent la tradition d'élaboration de vins fins à partir des fruits du district de Stags Leap. Le Solo 2019 se boit bien en ce moment avec quelques années supplémentaires de vieillissement en bouteille. Il présente des arômes complexes de bleuet, de cassis, de boîte à cigares et une bouffée de vanille qui se transforment en douceur en saveurs de cerise, de cassis et de liqueur de cerise enveloppées dans des tanins soyeux et doux.