Publié le 9 novembre 2023
Demandez à une poignée d’amateurs de vin s’ils ont déjà bu un vin à base de Petite Sirah et la plupart répondront que non. C’est vraiment dommage, car si vous recherchez un vin ample, fruité et de couleur d’encre, Petite Sirah devrait être sur votre radar. Pour être honnête, la Petite Sirah ne fait pas partie des cépages nobles traditionnels et est en fait plutôt jeune. Il a été développé en 1880 par François Durif dans son laboratoire agricole de Montpellier, en France, suite à un croisement accidentel de Peloursin et de Syrah. Durif s’est attribué le mérite du raisin obtenu et lui a donné son nom avec arrogance.
On l’appelle encore Durif en France et en Australie, mais lorsqu’il est arrivé en Californie en 1878, il a été confondu avec la Syrah et a reçu le surnom de « Petite Syrah » en raison des faibles rendements de ce cépage. Il était à l’origine utilisé pour produire des jus profondément colorés pour élaborer des vins fortifiés de style Porto, mais il est maintenant utilisé comme raisin d’assemblage ou dans un vin tranquille monocépage. Les viticulteurs ont depuis changé l’orthographe de « Syrah » à « Sirah » et les amateurs de vin devraient être heureux de savoir que les plantations les plus étendues de Petite Sirah se trouvent aux États-Unis. Il existe même un groupe de vignerons en Californie nommé PS, I Love You ( psiloveyou.org) qui fonctionne comme une organisation de défense de Petite Sirah. En pensant à la Californie, voici sept California Petite Sirahs à boire maintenant.
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McNab Ridge 2020 Petite Sirah Comté de Mendocino Californie
McNab Valley, à Mendocino, doit son nom à Alexander McNab, un immigrant écossais qui élevait des moutons sur son domaine de 10 000 acres. Les amoureux des chiens seront heureux de savoir que la race McNab est originaire de cette région et est encore largement utilisée comme chien de berger. La famille Parducci a acquis une partie de la vallée il y a plus de 70 ans pour y cultiver du raisin et aujourd’hui, le vigneron Rich Parducci perpétue la tradition viticole familiale. Sa Petite Sirah 2020 est de couleur grenat d’encre avec des arômes de cassis, de baies noires et une bouffée de piment jalapeño. Il est ample et juteux en bouche avec des saveurs de fruits noirs mûrs, de cèdre et de feuille de tabac. À boire maintenant ou à tout moment au cours des huit à dix prochaines années.
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Ovis 2017 Betsy’s Vineyard Petite Sirah High Valley Californie
Ce vignoble unique Petite Sirah est cultivé selon des pratiques durables dans la High Valley AVA, dans le comté de Lake en Californie. Les sols uniques de cette région résultent d’anciennes coulées de lave qui confèrent encore aux vins des saveurs volcaniques et de la minéralité. Ovis 2017 présente des arômes de cerise rouge mûre, de poivre noir fraîchement moulu et de prune rouge. Il a une structure tannique soyeuse avec des saveurs de cerise, de roche humide, de muscade et de clou de girofle avec une belle sensation en bouche et une finale très longue.
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Aratas 2017 Shake Ridge Vineyard Petite Sirah Amador County Californie
Les raisins de cette Petite Sirah ont été cultivés à des altitudes comprises entre 1 600 et 1 800 pieds dans les contreforts de la Sierra du comté d’Amador, où les vignes peuvent subir des variations de température diurnes et nocturnes allant jusqu’à cinquante degrés. Cette grande oscillation concentre les sucres des raisins pendant la journée et intensifie les acides la nuit. Ce délicieux vin est d’une couleur grenat d’encre avec des arômes de framboise noire, de poivre noir finement moulu et de cassis. Il présente des tanins élégants et ronds avec des saveurs d’épices brunes à pâtisserie, d’anis et de framboise noire.
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Stanton Vineyards 2019 Petite Sirah Sainte-Hélène Californie
Jesse Stanton a acheté un vignoble de 100 acres à Yountville en 1947 et aujourd’hui, son fils John et son petit-fils Doug s’occupent personnellement des vignes. Ils possèdent désormais trois vignobles dans la Napa Valley, deux à Sainte-Hélène et un à Oakville. Leur 2019 est d’un grenat brillant dans le verre avec des arômes de framboise rouge, de cassis et de vanille avec des tanins arrondis et des saveurs de framboise noire, de prune noire et une touche de caramel au beurre en finale.
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Herman Story 2021 Appel pour la première fois Petite Sirah Paso Robles Californie
Le vigneron Russell From produit d’excellents vins aux noms originaux. En plus de « First Time Caller », certains de ses autres vins sont nommés « Late Bloomer », « Bolt Cutter » et « Casual Encounters ». Pour cette délicieuse mise en bouteille de 2021, ses raisins Petite Sirah proviennent des vignobles French Camp et Shell Creek dans le district des Highlands de Paso Robles. Après foulage et fermentation, le vin est vieilli dans 82 pour cent de chêne français neuf pendant 18 mois. First Time Caller est de couleur violet d’encre avec des arômes de tarte aux myrtilles, de grains d’espresso torréfiés foncés et de cassis. Il est ample et audacieux en bouche avec des saveurs de confiture de framboise noire, de prune noire fraîche et une touche de moka en finale. Seulement 575 caisses ont été produites.
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Robert_BiaRobert Biale Vineyards 2021 Royal Punishers Petite Sirah Rutherford Napa Valley Californiale_Vineyards_2021_Royal_Punishers_Petite_Sirah_Rutherford_Napa_Valley_California
L’héritage de Robert Biale Vineyards commence avec Aldo Biale, 14 ans, qui aide sa mère à vendre des œufs et des légumes par téléphone pour compléter le revenu familial. La difficulté était que dans les années 1940, Napa Valley disposait encore d’un système téléphonique de « ligne de fête », alors Aldo a développé le mot de passe « Black Chicken » pour inclure un pichet de Zinfandel bootleg à la commande. Le fils d’Aldo, Robert Biale, perpétue la tradition familiale et produit un fantastique Zinfandel, mais il produit également une fantastique Petite Sirah. Le 2021 est d’une couleur pourpre d’encre avec des arômes de myrtille, de prune noire, d’espresso et de cassis. Il présente des tanins généreux et bien intégrés avec des saveurs de mélasse, de prune, de cacao en poudre et une touche de poivre noir finement râpé dans la finale persistante.
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Ridge Vineyards 2020 Lytton Estate Petite Sirah Dry Creek Valley Californie
Ridge est surtout connu pour son Monte Bello que la cave a fabriqué pour la première fois en 1962, mais également pour son délicieux Zinfandel. Leur Petite Sirah est la boisson préférée de nombreux initiés du vin et le Lytton Estate 2020 sonne définitivement toutes les cloches. Il est d’un violet d’encre dans le verre avec des arômes de cassis, de prune rouge et de prune noire. Il est voluptueux en milieu de bouche et révèle des saveurs de framboise noire, de compote de bleuets, de charcuterie fumée et d’épices brunes pour pâtisserie en finale.