Publié le 14 juin 2024
Coombsville doit son nom à Nathan Coombs, l'un des premiers colons de Napa. Les archives et les actes montrent qu'il a acheté un terrain à Juarez Cayetano en 1845 et qu'il faisait autrefois partie du Rancho Tulocay original. Connue pour son climat plus frais et influencé par la mer, Coombsville a été officiellement reconnue comme zone viticole américaine en 2011, mais reste toujours l'une des régions les moins visitées de la Napa Valley. Il a des altitudes variées allant de 100 à 1 900 pieds et l'un de ses principaux attributs est que les géologues ont déterminé qu'il s'agissait d'une ancienne caldeira volcanique ; sa topographie en forme de fer à cheval lui permet de recevoir (et de piéger) les brises rafraîchissantes et le brouillard matinal de la baie de San Pablo en raison de la distance relativement courte entre les deux. Cela permet aux raisins de s'accrocher un peu plus longtemps aux vignes et d'obtenir des composés phénoliques plus développés. Coombsville possède des sols composés de roches, de gravier, d'anciennes coulées de lave, de cendres volcaniques et de roches sédimentaires de tuf rhyolitique, qui contribuent toutes à un excellent drainage. En raison de ces facteurs, les vins de Coombsville sont connus pour leurs saveurs de fruits noirs et leurs tanins doux et arrondis. En voici sept que nous apprécions le plus en ce moment.
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Favia 2018 Coombsville Cabernet Sauvignon Coombsville Napa Valley Californie
Favia est un projet commun entre Annie Favia, mari et femme, et le vigneron Andy Erickson, qui a commencé sa passion pour le vin en 1994 avec une récolte dans l'hémisphère sud à Mendoza, en Argentine. Il y rencontre Paul Hobbs, qui l'engage pour les vendanges d'automne chez Stag's Leap Wine Cellars la même année. Andy a travaillé chez Staglin et Harlan avant de lancer Favia avec sa femme en 2003. Il a ensuite été embauché en 2006 comme vigneron chez Screaming Eagle. Nous aimons tous les deux les vins d'Andy et d'Annie et pensons que leur Cabernet Coombsville 2018 est une excellente représentation de ce que le terroir peut offrir. Il est grenat à violet d'encre dans le verre avec des arômes de graphite et de copeaux de cèdre ouvrant la voie à des arômes fruités de cassis, de prune noire et de chocolat noir. Il présente une acidité équilibrée et des tanins souples avec des saveurs de cacao en poudre, de framboise noire et de pétales de violette écrasées.
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Farella 2018 Alta Coombsville Napa Valley Californie
Frank Farella a emmené sa famille en voyage en France et son fils Tom a été mordu par le virus du vin. À son retour aux États-Unis, Tom a postulé à l'Université de Californie à Davis, connue pour son excellent programme de vin, et a obtenu son diplôme en 1983. Lui et son père ont fondé leur domaine viticole éponyme en 1985, mais Tom a également travaillé chez Neyers Vineyards et Flora Springs Winery ainsi que Domaine Jacques Prieur en Bourgogne. Farella Alta est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Merlot et Malbec fermentés ensemble. De couleur grenat foncé, ce vin possède un bouquet séduisant de grenade, de canneberge, de feuilles de sauge et de poivre blanc fraîchement moulu. Il présente une forte minéralité en bouche avec des saveurs de ronce, de cerise séchée et de cerise noire.
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The Vice 2019 Tee Time Cabernet Sauvignon Coombsville Napa Valley Californie
Le vigneron d'origine marocaine Malek Amrani et son épouse Torie Greenberg ont fondé Vice « avec la conviction que le meilleur vin n'est pas celui qui a le prix le plus élevé, c'est le vin qui est le plus méticuleusement élaboré ». Ils produisent du vin de 15 sous-régions différentes de Napa, y compris ce vin alléchant de Coombsville. Il est vieilli pendant 24 mois dans 30 pour cent de fûts de chêne français neufs et est mis en bouteille non filtré et non filtré. Rouge rubis dans le verre, il offre des arômes de cassis, de graphite, de prune noire et d'amandes grillées. À l'entrée, il offre des tanins soyeux et des saveurs de framboise noire, de groseille et de feuille de tabac. À boire dès maintenant jusqu'en 2029.
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Faust 2021 le Pacte Cabernet Sauvignon Coombsville Napa Valley Californie
Le propriétaire de FaFaust, Agustin Huneeus, a commencé sa carrière viticole à Santiago, au Chili, où il est finalement devenu PDG de Concha y Toro et a fait grandir l'entreprise jusqu'à devenir l'un des plus grands vignobles du Chili. Il est également connu pour Quintessa dans la Napa Valley, et Faust représente le dévouement de sa famille envers l'AVA de Coombsville. Le Pact 2021 présente des arômes de boîte à cigares, de graphite, de pétales de violette écrasées et de cassis. Les tanins soyeux ouvrent la voie à des saveurs de tapenade d'olives noires, de bleuet, de groseille et une touche de fronde de fenouil en finale.
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Maroon 2019 Réserve spéciale Coombsville Cabernet Sauvignon Coombsville Napa Valley Californie
Les vignes de Maroon sont plantées dans des sols limoneux et de cendres volcaniques et les raisins de 2019 ont été récoltés sur des vignes âgées de neuf et 30 ans. Tous les fruits ont été cueillis à la main, égrappés, écrasés et transférés dans de petites cuves et laissés fermenter pendant 12 jours. Le vin a été vieilli pendant 2,5 ans dans 65 pour cent de fûts de chêne français neufs. Le 2019 est grenat foncé avec des arômes de prune noire, de cassis et une touche de ronce. Il est bien équilibré, montrant des tanins souples et des saveurs de violette confite, de prune rouge et de tarte aux bleuets avec juste un soupçon de menthe relevée en finale.
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Tournesol 2020 Cabernet Sauvignon Coombsville Napa Valley Californie
Inspirés par le désormais célèbre Jugement de Paris de 1976, Bob et Anne Arns ont commencé la quête de leur vie pour produire un jour des vins de classe mondiale dans la Napa Valley ; en 1998, ils acquièrent leur premier vignoble et plantent 15 hectares de cépages bordelais. Leur Cab 2020 est de couleur grenat rubis dans le verre et offre des arômes de cassis, de prune noire et une bouffée de poudre de cacao noir. L'attaque douce est soutenue par des tanins ronds et des saveurs de cerise noire, de graphite et de groseille. À boire dès maintenant jusqu'en 2034.
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J Moss 2019 Steffensen Vineyard Cabernet Sauvignon Coombsville Napa Valley Californie
James Moss a commencé à travailler dans le secteur du vin alors qu'il vivait à Dallas. Il a finalement déménagé à Napa et a commencé à produire du vin dans les années 1990. Son premier millésime de Merlot a été produit en 1998 et il l'a servi à son mariage peu de temps après, et son épouse Janet en est encore aujourd'hui la directrice générale. Leur Cab 2019 est élaboré à partir de raisins cultivés dans le vignoble Steffensen à Coombsville. Il présente des arômes de chocolat noir, de boîte à cigares, de cassis et de cerise noire. Corsé avec des tanins souples, il révèle des saveurs de tabac à pipe cerise, d'épices brunes à pâtisserie et de prune noire.
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