Le Cabernet Franc est malheureusement éclipsé par sa progéniture précoce. C'est l'un des parents génétiques du Cabernet Sauvignon, du Carménère, du Malbec et du Merlot et de nombreux chercheurs pensent qu'il a été cultivé dans l'ancienne Burdigalia (aujourd'hui Bordeaux) car il a été mentionné par Pline l'Ancien. Aux États-Unis, il est généralement utilisé comme cépage d'assemblage dans les assemblages de style bordelais. Il y a environ 3 400 acres de Cab Franc cultivés en Californie avec des vignes dans la Napa Valley, Sonoma, Paso Robles et Santa Barbara. Les vignerons le cultivent également dans l’État de Washington, l’Oregon, New York, la Virginie et, dans une moindre mesure, le Michigan et l’Indiana. Le cabernet franc haut de gamme n'est pas souvent trouvé sous forme de vin mono-cépage, mais lorsqu'il est bien fait, il est vraiment étonnant. Cependant, le défi consiste à trouver ces vins étonnants et insaisissables. Mais ne vous inquiétez pas, nous sommes de grands fans de Cab Franc et nous avons fait le travail pour vous. Voici les sept meilleures bouteilles de Cabernet Franc que vous devriez acheter maintenant.