Le vin a joué un rôle important dans le monde. Il a été impliqué dans les cérémonies, la tradition et la célébration depuis le début de l’histoire enregistrée – et même avant ça. Avec les Phéniciens, les Grecs et les Romains répandant des raisins de cuve dans toute l’Europe et au-delà, il n’est pas surprenant qu’ils créent des lieux spécifiquement pour s’imprégner de ces libations.
Consultez cette liste de certains des plus anciens bars à vin du monde, dédiés au plaisir de cette boisson des dieux. Faites vos plans de voyage maintenant!
Al Brindisi – Ferrare, Italie
Ceci est considéré par Guinness World Records comme la plus ancienne œnothèque du monde, qui aurait été construite en 1435. Pour un restaurant avec une histoire remarquable et qui peut montrer l’astronome Copernic, Titien et Benvenuto Cellini en tant que clients, l’emplacement est modeste dans son décor – tables en bois nues, bouteilles de vin poussiéreuses et banquettes.
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Pour être en bonne compagnie de la Renaissance, boire un bon vin de Porto ou goûter à une authentique cuisine ferraraise, assurez-vous de vous arrêter dans ce bar à vin situé juste au sud-est du Duomo.
Antica Bottega del Vino – Vérone, Italie
C’est un osteria avec une longue histoire et un nombre impressionnant d’étiquettes de vin nationales et internationales. Fondée en 1890, Bottega del Vina propose plus de 3 000 vins, une cuisine véronaise copieuse et des experts en vin de premier ordre. Autrefois une auberge dont on pense qu’elle a été construite au XVIe siècle, ce restaurant et bar renommé a accueilli des artistes et des politiciens amateurs de vin comme mécènes pendant plus d’un siècle.
Si vous êtes dans la maison de Roméo et Juliette, la Bottega del Vino est une visite incontournable – si ce n’est pour le célèbre vin Amarone, alors pour les livres historiques, les photos et les documents.
Gordon’s – Londres, Royaume-Uni
Gordon’s est une entreprise familiale depuis 1890, date à laquelle Angus Gordon, l’un des derniers « vignerons libres » (une personne qui pouvait vendre du vin sans demander de licence) s’est installé dans l’ouest de Londres. Le bâtiment lui-même existe depuis au moins les années 1680 et depuis lors, il a été utilisé comme maison, entrepôt et plus récemment (il y a à peine 125 ans !) l’endroit où Rudyard Kipling a vécu et écrit. La lumière qui a échoué.
Les bouteilles poussiéreuses dans la vitrine ajoutent le charme de ce qui ressemble à une boutique victorienne à l’extérieur. Une fois à l’intérieur, vous serez conduit dans une grotte fraîche pour siroter leur longue liste de vins. Essayez leur propre vin Fat Bastard 100 % Chardonnay – vous ne serez pas déçu.
Réserve de Quasimodo – Paris, France
Ce magasin de vin et restaurant situé dans une rue latérale de l’ancien monde sur l’île de la Cité est souvent éclipsé par la cathédrale Notre-Dame à proximité. Cependant, la Réserve de Quasimodo mérite également un peu d’attention – ils servent une cuisine française abordable et authentique savamment associée à des vins de vignerons – et se trouve être le plus ancien bar à vin de Paris.
Apparemment, une taverne a ouvert ici dès 1240, mais des photos montrent que l’emplacement était un bar à vin en 1869. Les propriétaires actuels, Nathalie et Christian, peuvent suggérer des vins pour accompagner vos repas dans leur arrière-salle ou leur patio, ou vous pouvez entrer, prendre un bouteille et sirotez-le sur la Seine avec un bon pique-nique.
Zur Traube – Hambourg, Allemagne
Niché dans le vieil Ottensen, la pierre de ce bar a été posée en 1880, et en 1899, il a commencé à fonctionner comme un magasin de vins. En 1919, le célèbre sculpteur sur bois Otto Wessel a développé les boiseries sur 6 ans et les propriétaires ont commandé la magnifique œuvre d’art du plafond pour son ouverture en tant que premier bar à vin à Hambourg.
Zur Traube propose une sélection de 250 vins français et allemands, qui accompagnent des plats français. La musique aux chandelles et le jazz vous mettront certainement dans l’ambiance d’un verre sophistiqué. Asseyez-vous dehors sur la terrasse pour une belle vue sur l’Elbe – un cadre parfait pour déguster un verre.
Qu’est-ce qui fait qu’un bar à vin historique vaut la peine d’être visité ? J’ai demandé à Anna Von Bertele, de Vin Roberson à Londres. Comme elle me l’a dit : « Il y a beaucoup de bars à vin qui ont résisté à l’épreuve du temps parce que ce qu’ils proposent est intéressant. Les anciens bars à vin ont une belle impression d’histoire et de caractère, mais en ce moment, il y a aussi une nouvelle vague de bars à vin en raison de la demande de quelque chose de différent.
Maintenant, sautez dans un avion à réaction et profitez de la romance de l’histoire.
