Les très attendus Jeux olympiques d'été débutent cette semaine à Paris et, compte tenu de la ville hôte, on parle presque autant de la nourriture et du vin de l'événement que des jeux eux-mêmes.
Cela ne devrait pas être une grande surprise. Paris offre un accès inégalé à certains des meilleurs vins du monde à des prix relativement attractifs, une sélection époustouflante de bouteilles cultes qu'il est presque impossible de trouver aux États-Unis et un large éventail de vins de style bistrot décontractés et faciles à boire, mais toujours d'une qualité remarquable. Alors que des hordes de gens descendront dans la ville pour participer aux festivités (manger et boire inclus), en réalité, la plupart profiteront de l'événement mondial dans le confort de leur propre canapé.
Alors comment reproduire chez soi ce qui est sans doute l’une des meilleures destinations de dégustation de vin au monde ? Bien que vous puissiez faire de grands efforts pour acheter les vins prestigieux ou difficiles à trouver qui tapissent les murs des « caves » à Paris, il existe de nombreux vins amusants et aventureux à découvrir qui sont également un peu plus faciles à dépenser. Plutôt qu’un puissant Bordeaux, un Meursault réputé ou un Hermitage, ces vins proviennent de régions qui alimentent la consommation quotidienne, comme la vallée de la Loire, le Beaujolais et le Roussillon.
Cette liste reflète ce que vous pourriez trouver au verre dans un bar parisien ou ce que les amateurs de vins naturels pourraient déguster dans la dynamique scène viticole de la ville. Au lieu d'être audacieux et dignes de vieillir, ces vins sont faciles à boire et jeunes, destinés à être appréciés maintenant. Ils offrent généralement une acidité élevée et sont faibles en tannins et en alcool, ce qui est important pour une longue période de 19 jours de jeu pleine de tension. Souvent très bons à table, ces vins peuvent accompagner de nombreux plats français de base comme les huîtres, le chèvre frais recouvert d'herbes ou une assiette bien remplie de steak au poivre. Beaucoup peuvent également être facilement appréciés seuls.
Que vous ayez l'intention de sortir les livres de cuisine français ou simplement de préparer quelques collations simples, voici 12 vins français à boire en regardant les matchs de cette année.
Domaine Le Roc des Anges L'Effet Papillon Blanc 2022
Dirigé par Majorie et Stéphane Gallet, le Domaine Le Roc des Anges est un domaine de près de 40 hectares situé dans la région des Côtes Catalanes du Roussillon, au pied des Pyrénées. Cette bouteille est un assemblage de Macabeu et de Grenache Blanc, deux cépages courants dans la région. Bien que ces cépages soient connus pour produire des vins gras et onctueux, cette bouteille conserve néanmoins beaucoup de fraîcheur. Son nez aromatique d'abricots, de fruits tropicaux et de fleurs blanches, et sa bouche offre un bel équilibre entre des saveurs de fruits ronds et une acidité vive. Comme de nombreux vins du Roussillon, cette bouteille offre un excellent rapport qualité-prix.
Prix: 14$
Château le Payral Bergerac Blanc 2022
Bergerac est une appellation du sud-ouest de la France, à la périphérie de Bordeaux. Bien que les vins soient souvent éclipsés par ceux de son voisin plus prestigieux, ils sont généralement élaborés dans un style similaire et à un prix plus abordable. Comme les vins blancs de Bordeaux, ce vin est un assemblage de sauvignon blanc, de sémillon et de muscadelle. Cette bouteille, issue du petit domaine familial Château le Payral, offre des notes de citron vert, de pommes vertes acidulées et d'huile de citron avec une acidité rafraîchissante.
Prix: 15$
Domaine de Courbissac Notre Terre Rosé 2023
Assemblage de 90 % de grenache (issu des vignes du domaine vieilles de 90 ans) et de 10 % de mourvèdre, le résultat est un rosé concentré et aromatique aux notes de fraises, de pêches et de fleurs blanches. En bouche, il offre une belle minéralité et une acidité vive.
Prix : 20 $
Château du Petit Thouars L'Épée Chinon 2019
Construit au début des années 1500, le Château du Petit Thouars est un domaine de plus de 150 hectares situé dans l'appellation Chinon, dans la vallée de la Loire. Il est aujourd'hui dirigé par Sébastien du Petit Thouars, la 12e génération à occuper la propriété depuis que ses ancêtres l'ont achetée en 1636. La bouteille L'Épée est élaborée à partir des plus anciennes vignes de Cabernet Franc du domaine et présente une expression classique du cépage lorsqu'il est cultivé dans la Loire. Le nez est équilibré entre le fruit et la terre, avec des notes de fraises acidulées, de cerises et de prune rouge assorties d'une expression égale de sous-bois, de poivron et d'herbes sauvages.
Prix : 23 $
Domaine de la Pépière Muscadet Sèvre & Maine 'Clisson' 2020
La plupart des amateurs de vin connaissent le Muscadet comme un vin simple et bon marché, produit par la ville côtière de Nantes, dans la vallée de la Loire. Mais au cours de la dernière décennie, la région a amélioré son offre, en mettant davantage l’accent sur la qualité, le vieillissement et les vins spécifiques au site. Dans cette optique, la région a introduit 10 « crus » qui peuvent être inclus sur l’étiquette pour indiquer la zone spécifique d’origine du vin. Cette bouteille du célèbre producteur Domaine de la Pépière provient du cru Clisson, une zone qui bénéficie de ses sols granitiques particuliers. Le résultat est un vin minéral avec beaucoup d’énergie et d’intensité.
Prix : 25 $
Rémi Sédès Samplemousse Rosé 2023
Rémi Sédès est un jeune vigneron basé à Ancenis, une petite appellation hors des sentiers battus de la vallée de la Loire. Sédès se concentre sur le gamay sous de nombreuses formes, y compris ce délicieux rosé. D'une couleur plus foncée que ce que l'on pourrait attendre d'un vin de style français, ce vin présente un profil plus juteux et fruité qui regorge de notes d'agrumes vibrantes. C'est le rosé par excellence qui plaira à tous et qui s'envolera rapidement.
Prix : 25 $
Jo Landron Atmosphères Extra Brut NV
Pour toutes les soirées de visionnage, il est important d'avoir quelques bulles sous la main pour quand (ou si) votre pays remporte une médaille d'or. Si le champagne est toujours une excellente option, ce vin mousseux de méthode traditionnelle de Jo Landron dans la Loire est une alternative intéressante et abordable. Il offre des notes de pomme verte, d'agrumes et de pêches blanches avec des notes de chèvrefeuille et d'herbes. Le palais apporte des bulles persistantes, une minéralité vive et une acidité rafraîchissante.
Prix : 26 $
Jean-Claude Lapalu Brouilly Vieilles Vignes 2022
Bien sûr, le Beaujolais est un incontournable de toute brasserie parisienne en 2024. Ce vin rouge relativement abordable et facile à aimer a connu une popularité fulgurante au cours de la dernière décennie, et pour cause. Ces vins rouges moyennement corsés et juteux sont merveilleusement fruités, mais ne manquent pas de complexité, surtout dans les bouteilles des 10 crus du Beaujolais. Cet exemple du cru Brouilly est une expression classique de la région avec des notes de cerises, de framboises, de mûres, de terre, d'épices et de fumée.
Prix moyen : 27$
Domaine Milan 'Reynard Rebels' Rouge NV
Situé dans le sud de la France, le Domaine Milan a été fondé en 1955. Aujourd'hui, le vigneron Théophile Milan a lentement pris les rênes du célèbre domaine de son père Henri, produisant des vins délicieusement faciles à boire. Un mélange amusant et rafraîchissant de Merlot et de Carignan de plusieurs millésimes, ce vin fruité apporte des notes de cerises rouges juteuses et de fraises avec une pointe d'épices. Une acidité vive et des tanins à peine perceptibles le rendent parfait pour se détendre et se déguster seul ou pour accompagner une assiette de charcuterie.
Prix moyen : 28$
La Famille Mosse Chenin Blanc 2022
Pour vraiment vous imprégner de l'esprit bar à vin parisien, découvrez tout ce qui se trouve dans la gamme Mosse. Les vins de ce producteur de la vallée de la Loire dominent les listes de vins de la ville. Tout en produisant également d'excellents rosés et cabernets francs, Famille Mosse produit un ensemble de vins très expressifs et équilibrés à partir du cépage Chenin Blanc, mettant en valeur son caractère riche tout en restant faciles à boire.
Prix: 32$
Tissot Crémant du Jura Extra Brut NV
Les vins de la région du Jura français sont sans aucun doute parmi les plus populaires dans les bars à vins naturels de Paris. Et même si vous ne pourrez pas trouver de bouteilles des producteurs américains les plus obscurs et recherchés, les vins du puissant producteur Bénédicte et Stéphane Tissot sont généralement plus faciles à dénicher. Ce Crémant du Jura est opulent avec des notes profondes de brioche, de vanille, de crème et de pommes vertes. Une autre excellente alternative au champagne pour les Jeux.
Prix: 34$
Domaine de l'Enclos 'Beauroy' Premier Cru Chablis 2020
Même s'il est préférable d'éviter les bouteilles de Bourgogne très chères pour les soirées animées, un peu de Chablis n'a jamais fait de mal à personne. Les frères Romain et Damien Bouchard ont fondé le Domaine de l'Enclos en 2016 au cœur de l'appellation, qui comprend un peu plus de 70 hectares de vignes cultivées en agriculture biologique. Cette mise en bouteille de premier cru issue de la région escarpée et en pente de Beauroy est merveilleusement fraîche et légère avec des notes de citron, de pin forestier, de fleurs blanches et de minéraux.
Prix: 44$
*Image récupérée de Romain P19 via stock.adobe.com
