Avec cet été servant certaines des journées les plus chaudes jamais enregistrées – et qui devrait continuer à se réchauffer – nous cherchons tous des moyens de nous rafraîchir sous les rayons oppressants du soleil. Et avec leur combinaison rafraîchissante de rhum, de noix de coco, de jus de fruits et de glace, les coladas sont une solution idéale. Ils sont la libation parfaite pour les après-midi passés à se prélasser au bord de la piscine – ou devant votre climatiseur monté à fond en prétendant que vous vous prélassez au bord de la piscine.
Bien que la Piña Colada soit sans doute le cocktail le plus reconnaissable du groupe de coladas, ce n’est certainement pas le seul qui mérite d’être bu. Avec une construction aussi simple, les coladas se prêtent à des combinaisons de saveurs presque infinies. Donc, si vous cherchez de nouvelles façons de vous détendre après une journée passée à transpirer au soleil, voici 10 des meilleures recettes de colada pour l’été.
La Piña Colada
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Ce ne serait pas une liste complète de coladas sans la seule et unique Piña Colada. Également apprécié dans ses formes alcoolisées et non alcoolisées, le cocktail a gagné en popularité depuis sa création au milieu du XXe siècle, consolidant son statut de l’un des 50 cocktails les plus populaires au monde. Il est facile de comprendre pourquoi : la combinaison glacée de rhum blanc, de crème de noix de coco et de jus d’ananas est tout simplement imbattable pendant les mois d’été torrides.
Le lever du soleil Colada
Aussi agréable à regarder qu’à déguster, la Colada Sunrise reprend la recette traditionnelle de Piña Colada et lui donne un coup de fouet supplémentaire avec l’ajout de jus de mangue et de grenadine. Le cocktail qui en résulte regorge positivement de saveurs de fruits tropicaux qui vous accueillent gorgée après gorgée.
La Piña Colada au Basilic
L’ananas atteint sa maturité maximale en été et la saison du basilic s’étend de juin à septembre, alors pourquoi ne pas associer les deux ingrédients du temps chaud dans quelque chose de congelé ? Cette variante du classique ajoute du basilic, du jus de citron vert et du nectar d’agave à la construction traditionnelle, ce qui aide la libation à prendre une saveur plus herbacée et fraîche du jardin. De plus, sa magnifique couleur verte le rend parfait pour le gramme.
L’Hibiscus Colada
Les Piña Coladas sont certainement plus sucrées, donc pour une variante de colada plus apprivoisée avec un côté légèrement terreux, l’Hibiscus Colada est un choix idéal. En troquant la crème de coco classique pour le yaourt à la noix de coco, la boisson prend un corps plus léger, parfaitement complété par le sirop simple à l’hibiscus. Et avec quelques traits d’amers de cocktail ajoutés au mélange, cette colada prend un délicieux bord légèrement amer qui équilibre à merveille la douceur inhérente du cocktail.
La Piña Colada épicée
Ce riff sur la quintessence de la Piña réchauffe un peu les choses avec l’ajout de sirop de cassonade épicée et de plusieurs traits de Peychaud’s Bitters. Le sirop épicé donne au cocktail une bouche succulente et fait ressortir les notes de vanille et de clou de girofle présentes dans le rhum. Et lorsque les amers sont écrasés sur la glace pilée, cela crée un effet superposé époustouflant qui attire l’œil – et les papilles gustatives – directement.
La colada viking
Bien que la colada soit principalement liée aux climats tropicaux, cette variante remplace le rhum par de l’aquavit pour une touche nordique digne d’un (vi)king. Les plantes de l’esprit scandinave – coriandre, carvi et anis étoilé – sont soulignées par l’ajout de sirop de root beer, qui donne au cocktail une caractéristique torréfiée. Il est équilibré par une crème de noix de coco classique tandis qu’un peu de jus de citron vert égaye le tout.
La pina verde
Selon le créateur de la boisson, Erick Castro, qui a lancé le cocktail au Polite Provisions de San Diego en 2012, la Piña Verde cherche à combler « le fossé entre le speakeasy et le tiki ». Ce pont est construit en remplaçant entièrement la base de rhum de la Piña Colada classique par de la Chartreuse verte. L’esprit de base non conventionnel transforme le cocktail en lui donnant des nuances herbacées et florales.
Le Maï Mojito Colada
Comme son nom l’indique, cette célébration des tropiques est un mélange de trois créations tiki emblématiques : le Mai Tai, le Mojito et la Piña Colada. Avec une base de rhum blanc et de curaçao orange se mélangeant parfaitement avec du jus d’orange et de la crème de noix de coco, le cocktail prend une qualité presque semblable à celle de Creamsicle. Pour un lifting vert, des brins de menthe et du jus de citron vert réveillent l’arrière-bouche.
Le vice de Miami
Bien qu’il ne s’agisse pas d’une colada standard en termes de construction, le Miami Vice est techniquement composé à 50% de Piña Colada, nous allons donc le laisser glisser. Bien que nous n’ayons aucune preuve officielle de l’endroit où le cocktail a été créé, l’hybride Piña Colada et Strawberry Daiquiri est devenu un pilier des bars de plage et des centres de villégiature du monde entier. Les deux cocktails glacés sont mélangés et combinés les uns aux autres, faisant du Miami Vice une véritable explosion de fruits qui vous gardera au frais.
La Colada Coco-Framboise
Cette variante du Miami Vice remplace les fraises par des framboises acidulées. Pour faire le vôtre, mélangez d’abord les framboises, le jus de citron vert et 1 once de rhum dans un shaker, puis secouez et filtrez sur de la glace pilée dans un verre Collins. Mélangez ensuite la crème de noix de coco, le jus d’ananas et plus de rhum dans un shaker propre avant de secouer et de filtrer le mélange de framboises. Le résultat est une gorgée d’été en couches parfaitement écrasable.