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Vin rouge de Bordeaux

La région bordelaise se situe sur la côte atlantique, dans le sud-ouest de la France. Elle est le plus vaste vignoble d’Appellation d’Origine Contrôlée français. Divisée en cinq sous-régions: le Médoc, le Graves, l’Entre-deux-Mers, la Rive Droite et le Sauternais, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré.

Les principaux cépages rouges de la région sont le merlot, le cabernet-sauvignon et le cabernet franc.

C’est à l’occasion de l’Exposition universelle de Paris, en 1855, que Napoléon III demande à la Chambre de commerce de Bordeaux d’établir un classement des vins de Bordeaux. Car si la hiérarchie des crus de Bordeaux était bien connue des professionnels, les simples amateurs de grands vins manquaient de repères. C’est la première classification officielle des bordeaux. Le classement de 1855, revu en 1973, compte 1 cru des Graves et 60 crus du Médoc. C'est en se basant sur les prix pratiqués à l'époque que furent listés et classés les meilleurs crus du Médoc et les meilleurs crus de Sauternes. Ce classement n'a jamais été revu (sauf en 1973 pour passer Mouton Rothschild de 2e à 1er).

Les appellations d'origine contrôlée à Bordeaux les plus connues pour la production de vins rouges sont:

  • Graves, dont le vin est le seul vin de France qui porte le nom de son terroir Haut-Médoc, au sud du Médoc contrairement à ce que son nom indique.

  • Le Haut-Médoc, qui produit des châteaux de renommée internationale comme le château La Lagune, le château La Tour-Carnet, le château Belgrave, le château Camensac et le château Cantemerle.

  • Margaux, qui fait partie des grandes appellations du Médoc.

  • Médoc, dont le vignoble se situe sur la partie du nord du Médoc.

  • Pauillac, une des appellations mythiques de Bordeaux au cœur du Médoc aux vins de légende pour le commun des mortels tels que château Mouton-Rothschild, château Lafite- Rothschild, château Latour.

  • Pessac-Léognan, qui abrite une des pépites des vins de Bordeaux: le château Haut-Brion. Il était déjà reconnu depuis le 17ème siècle comme étant un vin exceptionnel.

  • Pomerol, vignoble mythique de Bordeaux, au sein duquel est né le majestueux Petrus .

  • Saint-Emilion, autre appellation mythique du vignoble de Bordeaux. En décembre 1999, Saint-Emilion intègre la liste des biens du patrimoine mondial de l’humanité, au titre de paysage culturel.

  • Saint-Estèphe, cinq de ses châteaux ont eu le droit de figurer parmi le classement de 1855. Le château Cos d’Estournel, le château Montrose, le château Calon-Ségur, le château Lafon-Rochet et le château Cos-Labory.

  • Saint-Julien, dont les vins comme le château Beychevelle, le château Talbot, le château Branaire-Ducru ont fait la réputation.

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