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Vin et Plats de légumes: mariage

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Nous avons le choix pour marier ce type de plats : d’un Entre-deux-Meres sec, en passant par un Orvieto ou un Tacolí pour les légume jusqu'à un mousseux de Chardonnay.
S'il s'agit de légumes au four, nous pouvons opter pour des vins rouges doux et aromatiques comme le Lacryma Christi italien, le Monastrell de Jumilla ou un rosé de la Loire.
Les vins parfaits avec légumes sont les rouges de l'Extrémadure en Espagne, ceux-là de Dao au Portugal, d’'Oregon aux États-Unis et les rouges australiens en général, surtout de la zone de Victoria.
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