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Vin et Gibier: mariage

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Pour la viande de gibier, on entend tout animal chassé pour la consommation directe. Le gibier sont généralement les animaux domestiques autres qui habitent les forêts et les terres boisées.

Le mariage de la palette de vin et le jeu est le plus universel et le plus difficile. Il existe plusieurs types de viande de gibier et des vins bien mélanger pour l'occasion et le type de nourriture ou de boisson.

La viande de gibier peuvent être très variés en fonction du type d'animal chassé. Poulet et de canard peut faire la liaison avec les vins blancs et rosés, agneau, veau et de porc avec des vins rouges sont les options les plus courantes.


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