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Vins Viognier

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Le Viognier est un cépage blanc originaire des Côtes du Rhône septentrionales. Il est presque arrivé à extinction car ses souches sont très vieilles et il a de perfomances médiocres. Actuellement, il est cultivé en Espagne (Andalousie, Baleares, Castilla-La Mancha et Murcie) et en Argentine, Australie, Etats-Unis, Nouvelle Zélande et Uruguay.

Sa couleur jaune dorée est indibutable. Ce cépage est très rebelle et difficile à cultiver. Lorsqu'il arrive à maturation il peut atteindre les 15 degrés d'alcool, produisant ainsi des vins concentré et volumineux qui se boivent pour la plupart très jeune pour en apprécier les arômes éphémères de fleurs et d'épices.
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