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Vins Pinot Gris

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Le Pinot Gris est un cépage rouge, aux grains de couleur bleu grisâtre, avec des grappes en forme d'ananas. Il a longtemps été considéré comme une mutation du Pinot Noir. Ce cépage est connu depuis le Moyen Age, supposé tenir son origine de la Bourgogne. Mais c'est en Alsace qu'on l'exploite le plus, et on le trouve en Italie sous le nom de Pinot Grigio, en Hongrie sous le nom de Szürkebarát, et aux États-Unis où il est le second meilleur cépage.

Bien que ce cépage soit rouge, la plupart des vins élaboré avec celui-ci sont blancs. Ses couleurs ont des nuances qui varient entre jaune doré et le cuivre, et peuvent même avoir des reflets roses. Les vins de Pinot Gris ont une acidité élégante, des parfums équilibrés et corsé, arômes fumées de fruits rouges, de pomme et de melon.
Il se conserve parfaitement.
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