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Vins Bonarda

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Le Bonarda, parfois confondu avec la variété italienne Barbera, est un cépage rouge cultivé en Argentine, dont l'origine semble être le Corbeau Noir de la Savoie française ou de la Charbono du Piémont italien. Les vins produits sont rouge sombre et profond, avec des notes de fruits rouges, de fraises, de framboises, de mûres et de cerises. Lorsque le vin est conservé en fût de chêne, il prend des saveurs de vanille et de tabac. Il est mis en bouteille et conservé fraîchement, ou utilisés pour équilibrer des vins de coupe, et se réunir avec d'autres variétés. Idéal pour les grillades, les légumes, les rôtis, les pâtes et les fromages à pâte dure.
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