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Vin Saint-Julien

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Saint-Julien est une Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) du Vignoble de Bordeaux dans la région du Médoc qui englobe les communes de Saint-Julien-Beychevelle, Cussac-Fort-Médoc et Saint-Laurent-Médoc sur la rive gauche de la Gironde entre Margaux et Pauillac. C'est la plus petite appellation du Médoc avec seulement 910ha de vignes.

Le vin de Saint-Julien bénéficie d'un certain micro climat océanique tempérés et d'un terroir aux sols de graves et de calcaires.

Le cépage dominant de Saint-Julien comme dans le reste du Médoc est le Cabernet Sauvignon, suivit du Merlot et du Cabernet Franc.


L'AOC Saint-Julien possède 11 crus classés (soit 80% de l'AOC) et produit sans aucun doute les vins les plus homogènes du Bordelais, 8 Crus Bourgeois, 11 Crus Artisans et autres Crus..

Les vins de Saint-Julien offrent une bonne homogénéité d'un millésime à l'autre. Située entre Margaux au Sud et Pauillac au Nord, il est souvent dit que les Saint-Julien du Nord sont la puissance d'un Pauillac et que ceux du Sud la finesse d'un Margaux. Cependant, ce sont des vins qui ont leur propre style.
Ils offrent une robe rubis profond, sombre, des arômes fins et délicats. Des notes de fruits rouges et noirs puis des parfums d'élevage comme le cacao, le café et le pain grillé. Tout à la fois, fin, puissant et complexe, les Saint-Julien sont charnus, équilibrés, élégants sur des finales longues, épicées et fruitées. des tannins très fins. Une texture velouté et délicate. Certains crus classés pourront patienter en cave plus de 30 ans.


Les Crus Classés (1855)

Deuxièmes crus
Château Ducru-Beaucaillou,
Château Gruaud Larose,
Château Léoville Barton,
Château Léoville las Cases,
Château Léoville Poyferré


Troisièmes crus classés
Château Lagrange,
Château Langoa Barton


Quatrièmes crus classés
Château Beychevelle,
Château Branaire-Ducru,
Château Saint Pierre,
Château Talbot.

Les Saint-Julien accompagnent à merveille les viandes rôties, le gibier à plumes, les volailles et les champignons. Il est recommandé de le servir entre 16 et 18ºC

Les grandes années pour Saint-Julien : 2005, 2003, 2000, 1996, 1995, 1990, 1989, 1988, 1986, 1985, 1982, 1962, 1961, 1959, 1955, 1953, 1949, 1948, 1945
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