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Vin Rully

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L'*Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Rully *est implantée sur la commune de Chagny à parts égales en Chardonnay et en Pinot noir. Le Pinot noir donne naissance à des vins pleins, francs et charnus. Vingt-trois premiers crus ont été définis, parmi lesquels se distinguent Clos Saint-Jacques, Grésigny, Chapitre et les Cloux. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1939.

Le Rully rouge a une robe rubis ou grenat profond et le Rully blanc présente une teinte dorée à reflets verts. Les fruits noirs (cassis, mûre) et rouges (bigarreau) composent la note de tête du bouquet pour le Rully rouge. Ils s'accompagnent d'arômes de réglisse, de lilas, de pétale de rose.

En blanc, les notes d'acacia, de chèvrefeuille, de sureau très fin, de violette, de pêche blanche, de citron et de silex se marient souvent au miel et au toast beurré. Et chemin faisant, apparaissent des nuances de coing et de fruits secs. La production de vins blancs est plus importante que les vins rouges.

1er cru de Rully planté en blanc et en rouge, Les Cloux étaient autrefois un clos . Exposé au sud est et protégé du gel par la montagne sur laquelle il est adossé, ce «climat» (parcelle de vigne, soigneusement délimitée) de Rully produit des vins que l’on dit «chat» dans le village, c’est à dire des vins souples, délicats, à la personnalité vive et attachante.

La cuvée "Les Cloux" allie la finesse et la fraîcheur des petits fruits rouges qui plaît dans les Bourgognes à la structure et le fermeté des tanins qui l’ont conduit à résister aux outrages du temps. Bon vin équilibré et gouleyant, très parfumé à la robe écarlate, il est une très belle expression du Terroir de Rully et son meilleur ambassadeur.

Orné d’un château au sein de la même famille depuis six siècles, d’une église à l’élégant clocher, de belles maisons et de parcs, Rully (prononcé Ruilly) est un très ancien village du centre est de la France. Le village est situé dans le département de la Saône-et-Loire en région Bourgogne.

Bien que Rully se trouve en côte châlonnaise, le terroir, l'histoire et le style des vins de Rully le rapprochent de la côte de Beaune toute proche.
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Robert ParkerRobert Parker

Vin Rully: Note Robert Parker

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