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Vin Recioto Della Valpolicella

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Le Recioto della Valpolicella est un vin rouge de l’appellation d’origine contrôlée de Vénétie. Le processus pour faire ce vin consiste en un séchage des raisins soleil, pour qu’ils perdent, à un degré plus ou moins fort, son humidité et donc augmenter la concentration des sucres dans le moût. Dans ce cas, nous parlons d'un vin doux produit des vignes indigènes Corvina, Corvinone, Rondinella et en moindre nesure Forselina, Negrara et Oseleta.

Le Recioto della Valpolicella a une couleur grenat foncé, un arôme caractéristique et accentués avec des notes fruitées de framboise, de cerise noire et de prune, et la bouche est pleine, veloutée, chaude, douce et amicale, le rendant idéal pour le coupler avec les desserts, surtout le chocolat saveur intense, bonbons secs, pâtisseries, mais aussi pour le fromage de dégustation unique ou en accompagnement d'une longue et agréable séance.

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