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Vin Priorat

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Le Priorat est une Denominación de Origen Qualificada ou AOQ située au Sud de la Catalogne (au Nord Est de l'Espagne).
L'histoire de la viticulture dans le Priorat remonte au 12ème siècle.
La Chartreuse de Scala Dei est le berceau historique des vins et de la viticulture. Les moines chartreux ont rapporté de la Provence les connaissances et les techniques pour développer une viticulture, qui s’est enraciné et a évolué au fil des siècles. A la fin du 19ème siècle le Phylloxéra ravagea une grande partie des vignes du Priorat et furent remplacées par des oliviers et des amandiers. Ce n'est qu'à partir du milieu du 20ème siècle que la viticulture repri à la recherche d'élaboration de grands vins.
En 1954 le vin Priorat obtint le statut de Denominacion de Origen (AOC) et en 1975 de DOQ (AOQ).





La DOQ Priorat se compose de 9 des 23 communes de la région du Priorat, qui sont les suivantes : la Morera de Montsant (qui comprend Escaladei), Gratallops, Porrera, Poboleda, Torroja del Priorat, la Vilella Alta, la Vilella Baixa, El Lloar et Bellmunt del Priorat. La partie nord du terme municipal de la commune de Falset (Masos de Falset) et la partie Est du terme municipal de El Molar (Les Solanes del Molar) sont également comprises.


La particularité et la personnalité du Priorat est son relief (une altitude qui varie de 100m à 750m). Situé au pied de la Sierra de Montsant, les vignobles sont plantés sur des coteaux dont la pente est souvent très prononcée. Le travail des vignes y est compliqué et très souvent manuel car il est impossible d'introduire des machines. De nombreuse terrasses ont été construites pour faciliter la culture de la vigne.
Les sols sont surtout constitués d'ardoises et sont peu profonds. Le climat est méditerranéen bien que les montagnes diminuent l'influence de la mer. Les différences de températures entre le jour et la nuit sont importantes, les étés sont très chauds et secs, les hivers froids avec des gelées fréquentes. Cependant, le Priorat réuni les conditions idéales pour la maturation du raisin.


La DOQ Priorat produit des vins rouges, blancs, rosés et des vins doux.
Les cépages rouges sont principalement les variétés autochtones recommandées Grenache noir (Garnatxa) et le Carignan(Samsó ou Carinyena) puis viennent les cépages autorisés comme le Grenache Peluda, le Tempranillo (Ull de LLebre), le Piacapoll negre, le Cabernet-Sauvignon, le Cabernet-Franc, le Pinot Noir, le Merlot et le Syrah.
Les cépages blancs sont le Grenache blanc, le Macabeo, le Pedro Ximenez, le Chenin, le Muscat d'Alexandrie, le Muscat Petit Grain, le Pansal, le Picapoll blanc et le Viognier.



Les vins du Priorat bénéficient d'un classement :

Vi de Finca ou Vin de Propriété : La qualification de « Vi de Finca » répond à des règles strictes de production et d’élaboration et c'est la distinction la plus haute que peut espérer un vin de Catalogne à l’heure actuelle.
Le rendement maximal autorisé pour le raisin destiné à l’élaboration du vin de propriété qui doit être inférieur de 15% à celui établi par la Dénomination d’Origine.
Le nom du vin doit être lié aux vignobles et le vin est mis en bouteille et élevé par des caves qui sont les propriétaires des vignes situées sur la propriété.

Vi de Vila ou Vin de Village : ils sont obtenus à partir du raisin issuent des parcelles comprises dans une même zone de production ou village. Les vins devront être élaborés avec au moins 60% de raisin des variétés recommandées, ou de 50% s’ils ne se composent que d’une seule des variétés recommandées. Les caves où sont vinifiés ces vins doivent êtres situées dans la zone de production ou village correspondant.


Les vins du Priorat sont reconnus internationalement. Souvent très bien notés par les grands critiques et experts du Monde du Vin. L'œnotourisme est bien développé car la région est spectaculaire tout en restant vraiment authentique.
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