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Vin du Portugal

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La viticulture au Portugal a été introduite au cours de l'Antiquité par les marchands phéniciens, carthaginois, grecs et romains.
Les vins du Portugal peuvent être rouges, blancs, rosés, pétillants, mousseux et doux mais il est surtout très célèbre pour ses Portos.

Le Nord du Portugal est définit par un paysage montagneux alors que le Sud est caractérisé par ses plaines.
Le climat du Portugal est un climat plutôt méditerranéen et aussi tempéré par l'influence de l'océan Atlantique. Seules les îles (Açores et Madère) bénéficient d'un double climat, océanique et tropical.

Le Vignoble du Portugal est découpé en 10 grandes régions et dénombre 27 DOC (appellations d'Origine Contrôlée).

Les grandes régions viticoles :
L’Estremadura, le Douro, le Minho, l’Alentejo, les Terras do Sado, Beiras, Bairrada et la région de Dao.

Le classement :

  • Vinho de mesa : vins de table


  • Vinho Regional : vin régional ou vin de pays


  • Indicação de Proveniênecia Regulamentada (IPR)


  • Denominação de Origem Controlada e garantita(DOC) : correspond aux AOC françaises


  • Mousseux : Vinhos Espumantes de Qualidade Produzidos em Regiões determinadas


  • Liquoreux : Vinhos Licorosos de Qualidade Produzidos em Regiões Determinadas


Les principaux cépages rouges sont : Touriga nacional, Tinta Pinheira, Tinta Roriz, Vinhão, Aragones, Touriga Franca, Touriga Amarela
Les principaux cépages blancs sont : Loureiro, Trajadura, Arinto, Malvoisie, Verdelho, Albarinho, Encruzado, Fernão Pires.

Caractéristiques des vins Portugais :
Les meilleurs vins rouges portugais sont produits dans les régions de Dão, Douro et Alentejo. Ces vins sont généralement puissants et concentrés et sont élevés en fûts plus ou moins longtemps. Ce sont des vins expressifs aux arômes de cacao, de réglisse et d'épices.
Le vin blanc le plus connu est le vinho verde. Il s'agit d'un vin vif en bouche avec des arômes citronnés.
Le Porto est le vin le plus réputé du Portugal, il s'agit d'un vin fortifié
Le Madère est un vin rouge élaboré dans un premier temps comme le Porto mais il est ensuite chauffé.
Le Moscatel est vnifié comme du Porto, ce vin liquoreux est élaboré à partir de cépage de muscat. Il est élevé au minimum 5 ans en fûts. Il s'agit d'un vin puissant et concentré.
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