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Vin Pic-saint-loup

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La dénomination Pic-Saint-Loup est produite dans le sud de la France, dans l'ancienne région Languedoc-Roussillon (qui aujourd'hui est intégrée dans la région Occitanie), plus précisément dans le nord-est du département de l'Hérault, à la limite avec le Gard, à 20 kilomètres au nord de la ville de Montpellier et à une trentaine de kilomètres de la mer Méditerranée.

Situé au nord de Montpellier, le Pic Saint Loup, du haut de ses 658 mètres, se voit de loin avec les falaises de l’Hortus qui lui font face. 13 communes composent le vignoble : la zone démarre au nord de Montpellier par Saint Gély du Fesc et s’étend jusque dans le Gard avec la commune la plus septentrionale de l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) Languedoc Pic-Saint-Loup qui est Corconne.

Depuis janvier 2017, le vignoble bénéficie d'une AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) spécifique. Il était auparavant la plus septentrionale des quinze dénominations géographiques au sein de l'appellation d'origine contrôlée Languedoc, cette dernière appellation couvrant la quasi-totalité du vignoble du Languedoc-Roussillon.

La végétation est dense, verte, propice aux chênes verts et aux arbousiers, à la cueillette du thym et du romarin durant la journée des Vignes Buissonnières, manifestation du syndicat d’appellation des vins de l’appellation Languedoc Pic-Saint-Loup qui a apporté une excellente renommée aux vins de l’appellation. La relative altitude (150 m) entraîne une forte amplitude de température en été qui favorise l’identité du vin.

De plus, une balade des plus prisées des Montpelliérains est l’ascension du Pic Saint Loup. En septembre 2016, l’INAO (Institut national de l'origine et de la qualité) a accordé le nom d’appellation Pic-Saint-Loup en nom propre.

Les cépages pour les vins de l’appellation Pic-Saint-Loup rouges et les rosés sont Syrah, Grenache et Mourvèdre avec quelques ajouts de Carignan et Cinsault. A noter qu’il n’y a pas de vin blanc en appellation Pic-Saint-Loup.

900 hectares de vignes produisent sous le nom de l’appellation Languedoc–Pic-Saint-Loup plus 25 000 hectolitres de vin dont 85% de vins rouges et 15% de vins rosés.
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