Avis sur Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2017 de Vinos Baco

Cloudy Bay (Marlborough)

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Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2017

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  • 4 /5
- DEGUSTATION: Vue: jaune paille, propre, lumineux
Nez: arômes fruités, agrumes, citron vert, pamplemousse, fruits tropicaux
BOUCHE: Silky, concentré, fruits mûrs, d'agrumes, de citron, des notes minérales
- DÉTAILS DE TRAITEMENT: Après la récolte, le moût est placé dans le froid pendant 48-72 heures avant sa transposition. La fermentation a été réalisée principalement dans des cuves en acier inoxydable avec un mélange de levure et de culture de levure sauvage. Environ 3% du mélange a été fermenté à des températures plus chaudes dans les vieux fûts de chêne français et cuves grand format. Comme d'habitude, notre sauvignon blanc a été mélangé avec raideur, y compris seulement les lots les plus forts.
- Alcool: 13º
- Température: 8 ° à 10 ° C
- ACCOMPAGNEMENT: cuisine méditerranéenne, du poisson frais, fruits de mer, olives, fromages doux. Parfait à la sauce tomate, pesto de pâtes et jambon ibérique.

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