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Vin Cotes de Francs

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À l'est du Libournais, cette appellation anciennement Bordeaux-Côtes-de-Francs est la plus continentale du Bordelais.

Le vignoble occupe des coteaux argilo-calcaires et marneux parmi les plus élevés de la Gironde qui prolongent vers l’est ceux de Saint-Émilion.

Corsé, le Francs-Côtes-de-Bordeaux rouge est un vin riche, tannique et d’une bonne aptitude à la garde. Vifs à l’attaque, les vins blancs évoluent avec du gras et de l’élégance. Soutenue par un certain boisé du à leur vinification en barriques, la structure des meilleurs vins est ample et grasse.

L’appellation des Côtes de Francs a été reconnue en AOC par l’INAO en 1967.
En 2008, en se mariant avec Blaye, Cadillac et Castillon, elle change de nom et s'appelle désormais Francs Côtes de Bordeaux.

L'appellation tire son origine du début du 6ème siècle. Lors de la bataille de Vouillé en 507, Clovis, 1er Roi des Francs, battit Alaric II, roi des Visigoths et s’empara de l’Aquitaine. Le lieu où se fixa alors un détachement de l’armée Franque fut appelé « Ad Francos » en latin, soit « aux francs ».

L’AOC Francs-Côtes-de-Bordeaux, est la plus petite appellation de Bordeaux. Le climat est plus continental que sur le reste du vignoble, avec des hivers plus rigoureux et les étés plus chauds.

Le Merlot est le cépage dominant des vins rouges, il est souvent associé au Cabernet-Sauvignon et le Cabernet Franc. Le Sémillon(majoritaire), la Muscadelle et le Sauvignon sont les cépages qui servent à l’élaboration des vins blancs.

L’appellation se situe à l’est de Saint-Émilion et nord-est de Bordeaux. Elle jouxte les Côtes de Castillon, devenues aujourd’hui, Castillon-Côtes de Bordeaux. Les Côtes de Francs s’appliquent aux vins rouges, blancs secs et blancs moelleux.

La production de vins rouges est dominée par le Merlot, assisté par le Cabernet-Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce sont des vins souvent remarquables par leur puissance, leur harmonie et leur belle structure tannique, qui se conservent une bonne dizaine d’années.

Sur la soixantaine de viticulteurs, la plupart vinifient à la cave coopérative. Chacun se connaît comme dans une grande famille. On dit des Côtes-de-Francs que c’est l’AOC la plus homogène du Bordelais.
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