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Vin Almansa

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L'appellation d'origine d'Almansa, dans le sud est de la communauté de Castilla La Mancha, est cultivée dans les municipalités de Ayora, Almansa y Chinchilla, dans la province de Albacete. Le territoire couvre 10000 hectares de vignoble qui s'étendent sur des sols calcaireux au dessus de 70 mètres de hauteur. Le climat est rigoureux, semi aride, sec et continental avec des hivers très froids et des étés très chauds.

Les cultures de l'AO d'Almansa sont, composées au trois quarts, par des variétés rouges de Monastrell et Grenache rouge, qui permettent d'élaborer des vins difficiles, secs, doux de couleur rouge rubi, avec un degré d'alcool élevé. Pour les blancs, on cultive la variété de Merseguera.

Les vins de l'AO d'Almansasoumis à maturation, doivent vieillur au minimum deux ans, dont un an au moins un an se fera en fût de chêne. Les vins de cette appellation d'origine peuvent être Rosés, Rouge ou blanc.
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