Mannitol 700g

Albert y Ferran Adrià (Textures)

23,81€ (Prix approximatif)

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DESCRIPTION DU PRODUIT: 1% est un polyol obtenu inodore, le fructose cristallin, ou des sucres à partir des algues et des champignons. A une faible hygroscopicité et n'est pas humectant. Il a un faible pouvoir sucrant (50-60%) par rapport au saccharose. Soluble dans l'eau froide, chaude, mais a... Lecture complète »

Caractéristiques · Mannitol 700g

Catégorie:
Textures (Épicerie fine,Gastronomie)
Producteur:
Albert y Ferran Adrià
Volume:
70 cl

Description · Albert y Ferran Adrià

Mannitol 700g

DESCRIPTION DU PRODUIT:

1% est un polyol obtenu inodore, le fructose cristallin, ou des sucres à partir des algues et des champignons. A une faible hygroscopicité et n'est pas humectant. Il a un faible pouvoir sucrant (50-60%) par rapport au saccharose. Soluble dans l'eau froide, chaude, mais a une plus grande dissolution. Convient aux diabétiques. Pour une utilisation dans les préparations alimentaires, utilisation limitée. La cristallisation est utilisé pour toutes sortes de produits.

Albert y Ferran Adrià

Avis

Avis ajouté sur Mannitol 700g

Publié le 13.33

3.5/5

Mannitol 700g

un peu cher, je trouve ce qui suit, mais sinon ok. bon service, et tout ça.
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Plus d'avis sur Mannitol 700g

Publié le 04.52

3/5

Choquant

Publié le 11.31

4/5

Manitol 700Gr

Le mannitol est un polyol obtenu inodore, le fructose cristallin, ou des sucres à partir des algues et des champignons. A faible hygroscopicité et est non mouillante. Il a un pouvoir sucrant faible...
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