Test de goût : le nouveau whisky de Wild Turkey n'est pas tape-à-l'œil, mais c'est le meilleur seigle que cette distillerie ait sorti

Wild Turkey conserve certains de ses whiskies les plus spéciaux pour sa sortie annuelle haut de gamme Master's Keep, mais cela ne signifie pas nécessairement que le liquide est le plus ancien, le plus rare ou le plus unique, fini en fût dans les entrepôts de la distillerie. Dans le cas de la dernière édition, appelée Triumph, c'est une très bonne chose : ce seigle de 10 ans n'est pas tape-à-l'oeil, il est juste délicieux.

Agé d'une décennie, il s'agit du whisky de seigle avec déclaration d'âge le plus ancien jamais commercialisé par Wild Turkey (il contient du whisky jusqu'à 12 ans d'âge dans le mélange), bien que la distillerie ait sorti du bourbon à cet âge et plus. Ce n'est que le deuxième seigle à être inclus dans la série Master's Keep, lancée en 2015, le premier étant le Cornerstone de 2019 (un mélange de seigle de neuf à 11 ans). Une raison à cela pourrait-elle être que le légendaire maître distillateur de Wild Turkey, Jimmy Russell, n'est tout simplement pas un grand fan de seigle ? Son fils, le maître distillateur Eddie Russell, qui est la force derrière Master's Keep, l'admet. « Il le goûtera en laboratoire, mais à ce jour, il ne commandera jamais de seigle », a déclaré Eddie lors d'un récent appel Zoom. « Les gens demandent : qu’en est-il de ses cocktails ? Eh bien, le cocktail de Jimmy n'est généralement qu'un glaçon. Mais cette série de whisky est le bébé d'Eddie, une chance de déployer ses ailes de whisky au-delà de la gamme principale, si vous voulez, et d'écouter les conseils de son fils, le mélangeur associé Bruce Russell, qui est déclaré être un fervent fan de whisky de seigle. .

Wild Turkey fabrique du seigle depuis des décennies, malgré les réticences de Jimmy. « Au début, Jimmy achetait du seigle auprès de distilleries de Pennsylvanie et du Maryland », a déclaré Eddie. « Il a dit que le bourbon devrait être fabriqué dans le Kentucky et que le seigle devrait être fabriqué dans ces États. Mais nous le faisons depuis le milieu des années 70. Jimmy avait sa recette : mettre un peu de maïs dans le mashbill, ce que les gars du bourbon aiment, pour lui donner un peu de douceur. Cela se reflète certainement dans Triumph, une expression bien vieillie mais pas trop boisée qui est un exemple fantastique de ce à quoi devrait ressembler un seigle à la Kentucky. C'est un whisky bien équilibré avec une belle douceur poussiéreuse et boisée et des notes de vanille, de poivre noir, de muscade, de caramel salé et de cassonade. Il y a aussi beaucoup de notes de fruits, frais et secs, qui parviennent à éclater malgré son âge. À 104 degrés, il y a un peu de chaleur en finale, mais cela ne semble ni écrasant ni trop fort. C'est une bouteille chère, mais je n'aurais certainement pas peur de l'utiliser dans un cocktail.

Maintenant, un whisky de seigle âgé de 10 ans vaut-il vraiment le prix de 275 $ que commande cette édition Master's Keep ? C’est un peu exagéré, étant donné qu’il en existe d’autres que vous pouvez trouver pour beaucoup moins cher. C'est un whisky de seigle absolument magnifique et un véritable témoignage de la qualité du liquide pour lequel Wild Turkey est connu, mais ce prix pourrait en rendre la vente difficile pour certaines personnes. Cela étant dit, si vous décidez de dépenser votre argent durement gagné sur cette bouteille, vous ne serez pas déçu : il s'agit peut-être du meilleur whisky de seigle que Wild Turkey ait jamais sorti.

Note : 95

  • 100 Cela vaut la peine d'échanger votre premier-né contre
  • 95 – 99 Au Panthéon : Un trophée pour le cabinet
  • 90 – 94 Génial : un signe de tête enthousiaste de la part d'amis lorsque vous leur versez un verre.
  • 85 – 89 Très bon : Assez délicieux pour être acheté, mais pas assez spécial pour être recherché sur le marché secondaire
  • 80 – 84 Bon : Plus de votre buveur quotidien, solide et fiable
  • En dessous de 80 C'est d'accord: Honnêtement, nous ne perdrons probablement pas votre temps et le nôtre avec ça

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