Test de goût : ce nouveau whisky français ressemble à un scotch plus jeune et plus piquant

Quand on pense aux spiritueux français, les premières choses qui nous viennent à l’esprit sont probablement le Cognac, l’Armagnac, les liqueurs comme le Pernod et, bien sûr, le vin (même si techniquement ce n’est pas un spiritueux). Mais ces dernières années, certains whiskies de l’Hexagone ont également retenu l’attention, en grande partie grâce à des marques comme Alfred Giraud qui, après près d’une décennie, a enfin sorti son premier single malt.

Les racines d’Alfred Giraud se situent dans le Cognac, ce qui est logique puisque l’arrière-grand-père de la famille Giraud a passé 30 ans comme maître de chai chez Rémy Martin. L’entreprise se concentre sur la distillation du whisky de malt dans sa Distillerie de Saint-Palais dans des alambics en cuivre chauffés au feu et sur son vieillissement dans des fûts de chêne français vierges et autrefois utilisés pour vieillir le Cognac et le vin. Au fil des années, Alfred Giraud a sorti plusieurs mélanges disponibles ici aux États-Unis avec des noms majestueux comme Heritage et Harmonie, un mariage de whiskies produits par Alfred Giraud et provenant d’autres distilleries. Mais maintenant, la marque a lancé son premier single malt, c’est-à-dire un whisky composé à 100 % d’orge maltée dans une distillerie. Et si vous êtes amateur de whisky écossais, cette bouteille vaut le détour.

Le processus de maturation de ce whisky est un peu complexe. Il s’agit d’un assemblage de deux distillats élaborés à la Distillerie de Saint-Palais : un spiritueux de base vieilli en Cognac et en fûts neufs de chêne français et américain, et un whisky vieilli en Cognac et différents anciens fûts de vin. Ceux-ci sont assemblés et finis dans des fûts de Cognac usagés, et le décompte final est un total de 14 types de fûts différents utilisés. Cela peut paraître exagéré, mais le palais raconte une autre histoire. Horizon se boit comme un parent du scotch plus jeune, plus piquant et plus croustillant. Il est malté et épicé, et se transforme de manière intrigante du fruité à la vanille en passant par des épices vibrantes et acidulées au fur et à mesure que vous le sirotez. Il y a des notes de chocolat, de caramel, de glace molle à la vanille, de poire épicée et un éclair de houblon mentholé en finale.

Horizon ne changera peut-être pas vos habitudes de consommation et ne vous obligera pas à remplacer vos single malts par du whisky français, mais c’est certainement quelque chose que tout fan curieux et aventureux de spiritueux bruns devrait essayer. Horizon, comme tous les whiskies Alfred Giraud, est produit en petits lots et peut être difficile à trouver en ligne pour le moment. Mais il sera disponible via le site de la marque site web bientôt, et vous pouvez trouver le reste de la gamme disponible à l’achat dès maintenant sur RéserveBar.

Note : 87

  • 100 : Cela vaut la peine d’échanger votre premier-né contre
  • 95 – 99 Au Panthéon : Un trophée pour le cabinet
  • 90 – 94 Génial : un signe de tête enthousiaste de la part d’amis lorsque vous leur versez un verre.
  • 85 – 89 Très bon : Assez délicieux pour être acheté, mais pas assez spécial pour être recherché sur le marché secondaire
  • 80 – 84 Bon : Plus de votre buveur quotidien, solide et fiable
  • En dessous de 80, tout va bien : Honnêtement, nous ne perdrons probablement pas votre temps et le nôtre avec ça.