Test de dégustation : Jefferson’s Blended 5 Bourbons pour faire l’un de ses meilleurs whiskies à ce jour

Jefferson’s Bourbon est connu pour ses expériences de vieillissement du whisky, à savoir mettre un tas de barils sur un porte-conteneurs pour naviguer sur les sept mers dans le cadre de sa série Ocean Aged. Mais la nouvelle version de Marian McLain renonce à toute aventure maritime et se concentre plutôt sur l’art de l’assemblage – et le whisky qui en résulte est plutôt bon.

Jefferson’s a été fondé en 1997 par Trey Zoeller, une présence intéressante et enthousiaste dans le monde du whisky américain. La marque appartient au géant français des boissons Pernod Ricard, qui a récemment eu mauvaise presse et a été boycotté pour sa décision de reprendre les exportations de whisky irlandais Jameson et de gin Beefeater vers la Russie. Pernod, ainsi que de nombreuses autres entreprises, ont suspendu leurs ventes à la Russie après l’invasion de l’Ukraine. Mais à la fin de la semaine dernière, la société a fait marche arrière et a de nouveau suspendu ses exportations. Bien sûr, tout cela n’a pas grand-chose à voir avec le bourbon en question, mais il serait négligent de ne pas au moins aborder cette polémique.

Marian McLain porte le nom de la grand-mère de la huitième génération de Zoeller, une parente éloignée qui, selon la marque, était l’une des premières femmes contrebandières arrêtées en 1799, faisant d’elle l’une des premières femmes à être reconnue coupable de ce crime. « L’expression de Marian McLain est un hommage à notre histoire familiale et une célébration de la personnalité pionnière qui définit notre marque », a déclaré Zoeller dans un communiqué. « Quelle meilleure façon de montrer mon appréciation pour mon passé qu’en créant ce liquide qui pourra être apprécié pendant des années. J’ai sorti mon père, Chet, de sa retraite pour aider à créer ce clin d’œil à notre héritage.

Cette histoire est intéressante, surtout si tous les faits s’alignent. Mais ce qui est plus intéressant, c’est ce qu’il y a réellement dans cette bouteille – un mélange de cinq bourbons différents (ce nombre vient du fait que McLain a eu cinq enfants). Voici la formule précise : 21 % de bourbon pur du Tennessee de 14 ans, 40 % de bourbon pur du Kentucky de 11 ans, 14 % de bourbon double baril de blé, 17 % de bourbon fini en fût de rhum et 8 % de bourbon de huit ans. vieux bourbon droit du Kentucky. Le fait qu’il s’agisse d’un mélange de bourbons sourcés n’est pas nouveau, car la marque n’est pas une distillerie et compte sur d’autres pour fournir son whisky. Actuellement, Kentucky Artisan Distillery est la base de Jefferson, où ce mélange s’est réuni (le whisky plus ancien a dû être distillé ailleurs, étant donné que KAD a ouvert ses portes il y a dix ans). Mais les détails de ce qui est entré dans ce whisky sont plus spécifiques que toute autre chose dans la gamme Jefferson, ce qui semble être le point de vente ici.

Marian McLain est embouteillée à une preuve plus élevée de 102, mais cela ne vous saute pas aux yeux. Au lieu de cela, il y a des notes de cannelle et de miel, avec un peu d’omble boisé. Cette note tannique se poursuit en bouche avec un peu de cuir moisi, mais elle est étayée par un bouquet de fruits secs, de zeste d’orange, de chocolat au lait, d’espresso et même de banane et un soupçon de mangue. Vous pourriez appeler cela un bourbon « retour aux sources », sauf que ce mélange intéressant de différents liquides est tout sauf cela. Chaque énoncé d’âge particulier, la finition en fût et l’état d’origine apportent une saveur spécifique au whisky, et cette construction précise a donné d’excellents résultats.

Marian McLain de Jefferson vient de se déployer chez les détaillants spécialisés à travers le pays ce mois-ci avec un SRP de 300 $. Cela place cela bien au-dessus des autres versions de Jefferson en ce qui concerne le prix, mais c’est une bouteille qui en vaut la peine.

Note : 90

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