Test de dégustation : ce nouveau single malt chinois est un whisky inhabituel mais intrigant

Avez-vous déjà essayé le whisky single malt chinois ? Si la réponse est non, vous n’êtes probablement pas seul, et pour cause, car jusqu’à très récemment, ce n’était tout simplement pas une chose à essayer. Mais l’introduction de Goalong Single Malt sur le marché américain pourrait être un signe des choses à venir, et les buveurs curieux devraient essayer ce whisky.

Au cours des dernières années, il y a eu des nouvelles sur les grandes sociétés de boissons comme Pernod Ricard et Diageo revendiquant une place sur le marché chinois du whisky en y investissant dans de nouvelles distilleries. Mais il faudra un certain temps avant qu’ils ne soient distillés, vieillis et prêts à être essayés. En attendant, il y a Goalong.

Ce whisky n’est pas flambant neuf, mais il n’est disponible ici aux États-Unis que depuis environ un an et n’a vraiment pas été beaucoup couvert pendant cette période. Les détails sont un peu rares sur le site Web de la distillerie (il semble y avoir une barrière de traduction), mais nous avons réussi à les reconstituer en utilisant les informations de l’importateur américain. La distillerie Goalong est située à Changsha, qui est la capitale et la plus grande ville de la province du Hunan. Le mashbill est composé à 100% d’orge maltée d’Australie, qui n’est pas la source habituelle des whiskies single malt. La première version a été entièrement vieillie en fûts de bourbon, mais cette dernière version a subi une double maturation en fûts de bourbon et de brandy pendant cinq ans. Le whisky est relativement jeune, mais apparemment le climat dans lequel il vieillit est tel qu’il y a pas mal d’interaction entre le bois et le liquide.

La bouteille est ornée et élégante, plus comme quelque chose que vous attendez d’une bouteille de Hennessy en édition limitée au lieu d’un whisky. Et peut-être y a-t-il une intention derrière cela, étant donné la popularité du cognac cher en Chine. Le whisky est bon, mais peut-être que la carafe flashy met du rouge à lèvres sur un cochon. C’est un single malt savoureux et fruité, même si la sensation en bouche est un peu fine. En fait, il y a un peu plus de notes de fruits et d’épices en bouche que de vanille, vraiment, avec un peu de pomme verte et d’agrumes qui semblent être communs avec un whisky de malt plus jeune. En fin de compte, il tient le coup, même si je soupçonne que de nombreux buveurs de single malt chevronnés pourraient trouver la saveur un peu sous-développée. Ce n’est pas un défaut fatal, cependant, car un whisky de cinq ans peut ne pas avoir une complexité aussi profonde qu’un whisky deux fois plus âgé – c’est souvent la nature d’une maturation plus courte.

De loin, le type d’alcool le plus populaire en Chine est le baiju. En fait, en raison du nombre de personnes consommant du baiju en Chine, il est classé parmi les spiritueux les plus consommés au monde. Mais il y a aussi un gros marché pour les spiritueux importés, en particulier le cognac et le scotch single malt. Avec un prix compris entre 130 $ et 150 $, selon l’endroit où vous le trouvez en ligne (la rumeur dit qu’il est également disponible dans certains Costcos), le producteur de ce whisky semble le positionner dans la catégorie ultra-premium. Quiconque s’intéresse au whisky qui ne provient pas des pays suspects habituels devrait essayer s’il peut le trouver. Goalong ne deviendra peut-être pas votre bouteille préférée, mais c’est un voyage de whisky que vous ne regretterez pas.

Note : 83

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