Depuis quelques mois, les bouteilles de Chartreuse se font rares. Malheureusement, il ne semble pas que cela va changer de si tôt.

La liqueur vert vif est fabriquée par des moines chartreux dans les Alpes françaises, et ces moines ont décidé qu’ils préféraient se concentrer sur la prière et la solitude plutôt que sur la production d’alcool, signalé jeudi. En tant que tel, les fans de la quaff à base de plantes ont fait le plein lorsqu’ils sont tombés sur des bouteilles disponibles.

« Les moines ne sont pas là pour conduire une Mercedes et vivre une vie somptueuse », a déclaré Tim Master, directeur principal des spiritueux chez Frederick Wildman and Sons, le seul importateur américain de Chartreuse.

La liqueur, issue d’une recette secrète donnée aux moines au 17^e siècle, contient maintenant environ 130 herbes, épices et fleurs, et seuls quelques privilégiés connaissent le mélange exact. Dans une lettre de janvier, Chartreuse Diffusion – la société française qui distribue la boisson et gère les communications commerciales – a déclaré que les moines avaient décidé de « protéger leur vie monastique » et « ne cherchaient pas à faire pousser la liqueur au-delà de ce dont ils avaient besoin pour maintenir leur commande. ” La production a donc été plafonnée à environ 1,2 million de bouteilles par an, soit environ 10 % de moins qu’en 2021.

Bien que cela puisse encore sembler beaucoup de Chartreuse, ce n’est pas suffisant pour répondre à la forte demande de spiritueux. Les ventes ont augmenté de 47% au cours de la dernière année par rapport aux 12 mois précédents, selon les données de Drizly citées dans . Certains magasins d’alcools n’ont plus de Chartreuse en stock depuis près d’un an, tandis que ceux qui ont mis la main dessus se vendent rapidement. Pourtant, cela n’a pas incité les moines à augmenter la production.

« Contrairement à presque toutes les autres entreprises dans le monde, les moines ne se soucient pas d’une croissance constante », a déclaré au .

Peut-être que si les moines partageaient la recette, ils n’auraient pas à être les seuls chargés de répondre à la demande. Mais cela semble encore plus improbable que d’augmenter la production, et Holleran ne donnerait aucune idée de ce qui compose la boisson. Mais il a noté que la meilleure façon d’en profiter est propre, sans glace. Si vous êtes plutôt amateur de cocktails, nous avons ce qu’il vous faut.