Si vous êtes le genre de buveur d’alcool d’agave qui n’arrive pas à choisir entre le mezcal et la tequila, vous avez du pain sur la planche car les deux catégories continuent de se développer rapidement. Mais Patrón vous voit et vient d’annoncer qu’il lance une paire de tequilas qui combinent le meilleur des deux mondes. La nouvelle gamme Ahumado comprend des expressions argentées et reposado fabriquées à 100 % en agave Blue Weber avec un caractère distinctement fumé.
Ce n’est cependant pas la première fois que Patrón sort une tequila fumée. Gran Patrón Smoky est sorti en 2018, fabriqué à partir d’agave qui a été rôti avec du mesquite pendant sept jours dans des fosses souterraines en pierre, de la même manière que le mezcal est produit. Ce nouveau duo semble être une extension de cette version plus chère et est fabriqué avec les mêmes spécifications, y compris l’utilisation d’une roue tahona pour écraser l’agave après son rôti au charbon de bois mesquite d’une semaine. Il existe également d’autres tequilas ahumado ou «fumées», donc cela pourrait être une tendance croissante – Cenote vient de lancer une expression reposado ahumado vieillie pendant deux mois, et Rooster Rojo a publié son propre reposado l’été dernier.
Les notes de dégustation officielles de l’Ahumado Silver détaillent la fumée et la douceur équilibrées avec des épices, du poivre noir et de l’agave cuit en bouche; le Reposado a des notes boisées avec un peu de saveurs de vanille et de caramel. Patrón suggère d’essayer les deux purs, mais aussi de les utiliser dans des cocktails classiques comme une Margarita ou Old Fashioned. Cela semble être l’objectif de ces nouvelles versions, au prix de 70 $ (Silver) et 80 $ (Reposado) par opposition au prix de 200 $ pour Gran Smoky et donc plus adapté pour préparer des boissons. De plus, selon la marque, Gran Smoky a un ABV plus élevé et plus de notes de dégustation de barbecue et de pamplemousse, et n’était disponible qu’en tant qu’expression non vieillie.
Patrón Ahumado Silver et Reposado sont maintenant déployés sur certains marchés, ils peuvent donc ne pas être disponibles immédiatement. Mais consultez des sites Web comme ReserveBar où toute la gamme Patrón est actuellement en vente, y compris la version Gran Smoky.