Old Forester vient de sortir un nouveau bourbon fini dans des fûts de scotch

Old Forester est peut-être une institution du bourbon du Kentucky, mais ses racines remontent à l’Écosse via son fondateur George Garvin Brown. Pour célébrer cet héritage gaélique, la distillerie a lancé un nouveau bourbon fini en fûts de scotch dans le cadre de sa série 117 en édition limitée.

Old Forester, qui appartient à la société mère de Jack Daniel’s, Brown-Forman, est connue pour sa gamme de base de whisky de bourbon et de seigle de haute qualité mais abordable. Mais la distillerie du Kentucky propose également quelques expressions haut de gamme, dont la plus connue est le favori des collectionneurs de whisky annuels, Birthday Bourbon. La série 117 existe depuis 2021, et les expressions précédentes incluaient de nouvelles itérations du bourbon de la distillerie comme High Angels’ Share, Whiskey Row Fire et Extra Extra Old. Scotch Cask Finish prend les choses dans une nouvelle direction en donnant au bourbon une maturation secondaire dans des fûts de sherry et de vin provenant de la région du Speyside en Écosse. La distillerie exacte n’est pas révélée, mais étant donné que Brown-Forman possède également Benriach, une distillerie de single malt du Speyside qui vieillit son whisky dans de nombreux types de fûts différents, c’est une source possible.

« Cette version est spéciale dans l’histoire familiale sur laquelle notre marque a été construite », a déclaré Melissa Rift, maître dégustatrice d’Old Forester, dans un communiqué. « Nous créons depuis 150 ans des expressions de qualité supérieure, rares et innovantes, et ce whisky écossais capture l’esprit de notre fondateur dans un autre liquide riche et onctueux, que je recommande de servir pur. » Selon la marque, cette finition en fût particulière met en valeur le caractère fruité du Old Forester issu de la levure exclusive utilisée pendant la fermentation. Les notes de dégustation officielles de ce bourbon à 93 épreuves incluent des pommes au four, des fruits secs et des notes de caramel anglais, de cannelle et de chocolat en bouche, ainsi qu’un peu d’amande grillée et d’omble fumé.

Old Forester 117 Series : Scotch Cask Finish (PDS 60 $) est disponible dès maintenant dans le magasin de détail de la distillerie et dans les magasins du Kentucky. Gardez un œil sur les détaillants secondaires si vous ne prévoyez pas de visiter le Bluegrass State de si tôt, mais sur la base des versions précédentes, le prix aura probablement augmenté considérablement. Vous pouvez également trouver le reste de la gamme Old Forester chez ReserveBar.