Nous avons goûté le premier lot de bourbon de l'année de Booker et c'est stellaire

Chaque lot de Booker's Bourbon reçoit un nom qui fait référence à une histoire ou à un marqueur différent dans la vie et l'héritage de Booker Noe, le regretté maître distillateur Jim Beam (la distillerie est maintenant connue sous le nom de James B. Beam Distilling Co.). Le dernier en date, Springfield Batch, ramène tout à son point de départ en nommant le whisky d'après la petite ville du Kentucky dans laquelle Noe a grandi, et c'est une autre bonne entrée dans cette marque de bourbon de longue date.

Noe a créé Booker's en 1988 en tant que bourbon résistant aux fûts, non coupé et non filtré, qui ne ressemblait à rien d'autre que la distillerie proposait à l'époque. On lui attribue également l'invention du terme « petit lot » en 1992 lorsqu'il a introduit la collection Jim Beam Small Batch, composée de Booker's, Basil Hayden, Knob Creek et Baker's (le terme « petit lot » n'a pas réellement de sens). définition légale, il s'agit donc simplement d'un lot de whisky plus petit que d'habitude). Aujourd'hui, Booker's est commercialisé en quatre lots par an (parfois moins), chacun variant en force et en âge, mais compris entre environ 120 et 130 épreuves et passant généralement environ sept ans en fûts, à peu près.

Springfield Batch est la première version de 2024, elle a donc reçu la désignation numérique 2024-01. Selon les notes du fils de Booker, Fred Noe, le maître distillateur de septième génération chez Beam qui travaille aux côtés de son fils, le maître distillateur de huitième génération Freddie Noe, Booker a grandi à Springfield, Kentucky, situé dans la partie centrale de l'État, à mi-chemin entre Louisville. et Lexington. Il a déménagé à environ 18 miles de Bardstown, le foyer spirituel du bourbon, lorsqu'il était adolescent, et le reste appartient à l'histoire du whisky.

Quant au liquide réel de ce lot, le bourbon a exactement sept ans, sept mois et huit jours et est embouteillé à une épreuve en fût de 124,5. Cela le place dans les zones idéales de maturation et d'ABV – ni trop vieux ni trop jeune, pas trop chaud mais toujours avec un punch arrosé. Les saveurs sont celles du Booker classique, avec des notes de cassonade, de céréales, de caramel, de mélasse, de vanille et de poivre noir en bouche. Mais ce qui définit vraiment Springfield Batch, c'est une douceur moelleuse avec un caractère presque citronné qui positionne cette version du côté le plus doux du spectre de saveurs du Booker. Même si cela ne plaira peut-être pas à certains, il s'agit à mon avis d'un autre succès dans une série de lots Booker de haute qualité.

Booker's Springfield Batch (PDSF 90 $) sera lancé à l'échelle nationale ce mois-ci, il pourrait donc être difficile à trouver sur certains marchés pour le moment. Mais consultez des sites Web comme ReserveBar et Vin total pour voir s'il est disponible dans votre région.