Le whisky irlandais est officiellement la quatrième catégorie de spiritueux à la croissance la plus rapide aux États-Unis, et cette nouvelle ne pourrait pas arriver à un meilleur moment étant donné que la Saint-Patrick est demain. Il y a quelques raisons clés derrière l’explosion de la popularité de « , » le terme gaélique pour « l’eau de la vie » qui est impossible à prononcer après quelques verres de whisky irlandais.
Les trois catégories qui battent encore le whisky irlandais en termes de croissance des revenus sont les cocktails prêts à boire, la tequila et le mezcal, et le bon vieux whisky américain (dans cet ordre). Mais selon le Distilled Spirits Council, les ventes de whisky irlandais ont augmenté de 6,9 % entre 2021 et 2022, ce qui, en dollars, est une augmentation de 91 millions de dollars à 1,4 milliard de dollars. Et en janvier dernier, l’Irish Whisky Association a déclaré que la valeur des exportations de whisky irlandais avait dépassé le milliard de dollars pour la première fois en 2022.
Le marché est toujours dominé par le whisky mélangé, qui peut aller des expressions humbles de Jameson et Bushmills au haut de gamme Midleton Very Rare. En fait, Jameson (qui appartient à Irish Distillers et à la société mère Pernod Ricard) est désormais la marque de whisky qui connaît la croissance la plus rapide au monde, selon un récent article dans . Les single malts irlandais obtiennent enfin la reconnaissance qu’ils méritent alors que les buveurs se tournent vers de nouvelles expressions de distilleries comme Bushmills au lieu de leur bouteille de scotch habituelle, et le whisky single pot still reçoit un coup de pouce de marques comme Redbreast, qui, selon Irish Distillers, est désormais le plus populaire dans cette catégorie typiquement irlandaise avec plus de 100 000 caisses vendues. Et des whiskies comme la toute nouvelle version 100% seigle de Powers renforcent également l’attrait du whisky irlandais pour les personnes qui peuvent se considérer comme des inconditionnels du whisky américain.
Selon le directeur de l’Irish Whisky Association, William Lavelle, la génération Y et la génération Z sont de fervents consommateurs de cette catégorie, qu’il appelle « l' »esprit du jour » mondial pour les jeunes générations, y compris aux États-Unis ». de la pandémie comme source majeure de croissance. « Le whisky irlandais a bénéficié de la demande mondiale croissante de whisky irlandais haut de gamme et plus cher », a-t-il déclaré, « en ligne avec les consommateurs qui boivent moins, mais boivent mieux. Nous pensons que le whisky irlandais peut de plus en plus concurrencer le scotch à des prix plus élevés et gagner plus de parts de marché, en particulier aux États-Unis. »
Alors oui, vous allez toujours trouver beaucoup de gens qui commandent un verre de Jameson pour accompagner une bière dans leur bar de plongée local. Mais vous verrez également du whisky irlandais être utilisé plus fréquemment comme ingrédient de cocktail, et une plus grande variété de bouteilles sur le bar arrière des bars et restaurants haut de gamme. Après tout, il n’y avait que quatre distilleries fabriquant du whisky irlandais en 2010 (la majorité étant fabriquée à Midleton), et il y en a maintenant plus de 40 qui produisent, s’approvisionnent et mélangent du whisky. Et si vous ne savez pas par où commencer, consultez notre liste des meilleurs whiskies irlandais dans différentes catégories pour obtenir des conseils.
