Les fondateurs de Patron viennent de lancer une nouvelle vodka à base d'agave bleu

Que faire après avoir fondé l’une des marques de tequila les plus prospères, créé virtuellement la catégorie des tequila premium en Amérique, puis l’avoir vendue à Bacardi pour plus de 5 milliards de dollars ? Lancez une nouvelle marque de vodka, semble-t-il, mais pas n'importe quelle vodka : une vodka composée à 100 % d'agave Blue Weber, la même plante à partir de laquelle la tequila est fabriquée.

Round 2 Spirits a été créé par quelques membres clés de la marque Patron Tequila : le milliardaire fondateur de Patron et Paul Mitchell John Paul DeJoria, l'ancien PDG de Patron Ed Brown, l'ancien directeur marketing de Patron et Grey Goose Lee Applbaum, l'ancien COO de Patron Dave Wilson et l'ancien COO de Southern Glazer's Wine and Spirits Brad Vassar. Le premier produit de la société basée au Texas s'appelle Weber Ranch 1902 Vodka. Bien que ce ne soit pas la première vodka sur le marché à base d'agave, elle reste assez rare : la plupart des vodkas sont fabriquées à partir de blé, de maïs, de seigle ou de pommes de terre. Selon Applbaum, l'idée était de laisser une marque unique sur la catégorie de spiritueux la plus populaire en Amérique. « En volume, la vodka est la plus grande catégorie de spiritueux aux États-Unis, mais soyons honnêtes, cela fait longtemps qu'il n'y a pas eu d'innovation significative ou de véritable perturbation dans ce domaine », a-t-il déclaré dans un communiqué. « Je ne parle pas de saveurs à la mode, d'emballages intelligents ou de cycles de distillation fous : il s'agit simplement d'une extension de ligne, d'une différenciation et d'une itération, pas d'une véritable rupture. »

Selon la marque, le processus de production de la vodka a lieu au Mexique et aux États-Unis. L'agave Blue Weber est récoltée et distillée à Jalisco (on ne sait pas exactement où), puis l'alcool est transporté à la distillerie Weber Ranch à Münster. , Texas. Là, il est redistillé dans des alambics à pot et à colonne en cuivre, filtré et mis en bouteille après avoir été coupé avec de l'eau de l'aquifère Trinity. Selon la marque, la vodka est 100 % sans additifs, ce qui est de plus en plus important pour les buveurs de tequila et les consommateurs en général.

J'ai interrogé Applbaum sur la décision d'utiliser l'agave pour distiller la vodka, qui, selon beaucoup de gens, est par nature un spiritueux sans saveur et sans odeur – même si, en fait, le TTB a récemment modifié la définition pour indiquer que la vodka peut effectivement avoir ces attributs. . « La réalité est que de nombreuses vodkas ont des profils de saveurs très distincts, certainement un sous-produit de la façon dont elles sont produites, mais plus important encore en raison de leur utilisation de blé, de maïs, de pomme de terre ou d'autres cultures de base », a-t-il déclaré. « Nous savons évidemment quelque chose sur la fabrication de spiritueux à partir d'agave Blue Weber à 100 % et que, lorsqu'il est soigneusement distillé, il donne un produit de qualité supérieure avec une douceur naturelle et des notes d'agrumes propres et lumineuses que vous ne pouvez tout simplement pas obtenir avec des cultures de base qui peuvent prendre juste un peu de temps. quelques mois pour mûrir. J'ai pu essayer un premier échantillon de vodka Blue Weber, et je dois être d'accord ; la bouche est douce et crémeuse, avec des notes de vanille, d'espresso, de poivre noir et un peu de citron subtil.

J'ai également demandé à Applbaum si les consommateurs, en particulier les amateurs de tequila, pourraient considérer cela comme similaire à ce qu'ils appellent de manière désobligeante « aga-vodka », en référence à l'alcool sans saveur produit lorsque des diffuseurs sont utilisés dans la production de tequila au lieu de méthodes plus traditionnelles. « Tout d'abord, Weber Ranch n'est pas une tequila, et nous le sommes aussi clairement que notre vodka », a déclaré Applbaum, et bien sûr c'est le cas. « Weber Ranch n'a pas pour objectif de défier la tequila ou de créer de la confusion chez les consommateurs. Bien au contraire… Nous espérons que Weber Ranch fera découvrir aux consommateurs de vodka traditionnels les spiritueux étonnants que l'agave Blue Weber peut créer, et montrera aux consommateurs de tequila qu'il existe un autre spiritueux (la vodka) fabriqué à partir de la plante qu'ils n'auraient jamais imaginé.

La vodka Weber Ranch 1902 (28 $) est désormais disponible à l'échelle nationale et vous pouvez également acheter une bouteille directement auprès du site web.