Les 50 meilleurs bars à cocktails du monde, selon un nouveau classement

Si vous recherchez le meilleur bar du monde, vous feriez mieux de vous rendre à Barcelone.

Sips, créé par les sommités de l’industrie Simone Caporale et Marc Álvarez, a été nommé bar n°1 de la planète dans le dernier classement des 50 meilleurs bars du monde. L’organisation a tenu sa cérémonie annuelle de remise des prix mardi à Singapour, la première fois qu’elle accueillait ce rassemblement en Asie. Sips, qui a ouvert ses portes il y a seulement deux ans, est passé de la troisième place l’année dernière à la première place.

« Sips était destiné à la grandeur avant même de grimper dans la liste au 37e rang quelques mois seulement après son ouverture en 2021 », a déclaré William Drew, directeur du contenu de 50 Best, dans un communiqué. « Le bar traduit parfaitement l’innovation contemporaine et la précision technique dans un programme de cocktails ludique, accompagné de l’hospitalité la plus chaleureuse, ce qui en fait un digne gagnant du titre de meilleur bar du monde 2023. »

Le meilleur bar d’Amérique du Nord arrive en deuxième position : le Double Chicken Please de New York. Le top cinq était complété par le Handshake Speakeasy de Mexico, le Paradiso de Barcelone (numéro 1 de l’année dernière) et le Connaught Bar de Londres. La nouvelle entrée la plus élevée a été Zest de Séoul, au 18e rang, tandis que la plus haute progression a été Himkok d’Oslo, qui est passé du 43e au 10e rang l’année dernière.

Barcelone abrite peut-être deux des cinq meilleurs bars, mais Londres a consolidé son statut de capitale mondiale des cocktails : la ville anglaise comptait cinq bars sur la liste, plus que toute autre ville représentée. Avec Connaught Bar dans le top cinq, Tayēr + Elementary est arrivé au n°8, et Satan’s Whiskers (n°28), A Bar With Shapes for a Name (n°35) et Scarfes Bar (n°41) tous j’ai également réussi la note.

Les États-Unis ont également enregistré de bons résultats cette année. La ville de New York, en particulier, abrite plusieurs des meilleurs bars : Overstory (n°17) et Katana Kitten (n°27) ont rejoint Double Chicken Please sur la liste. Ailleurs, le Café La Trova de Miami a atteint la 24e place et le Jewel of the South de la Nouvelle-Orléans s’est faufilé au 49e rang, ramenant le Big Easy au classement pour la première fois depuis 2014.

Pour célébrer leurs réalisations, tous les gagnants de cette année méritent un verre préparé par quelqu’un d’autre au moins une fois.