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Un bourbon plus âgé n’est pas toujours un meilleur bourbon, mais la version annuelle de Blade and Bow, âgée de 22 ans, plaît généralement à tout le monde. Ce whisky en édition limitée est disponible ce mois-ci jusqu’à épuisement des stocks, mais attendez-vous à payer un prix élevé.
Blade and Bow est une marque de whisky appartenant à Diageo, la même société derrière tant de distilleries de scotch single malt bien connues et la célèbre marque de whisky américaine Bulleit. La marque a été créée en hommage à la célèbre distillerie Stitzel-Weller de Louisville, qui a rouvert ses portes après avoir été fermée pendant de nombreuses années en 2014 en tant que site touristique et centre d’accueil pour des marques comme Blade and Bow, IW Harper et Orphan Barrel (non on y fabrique plus de whisky). Bien que la marque ait déclaré qu’une partie du whisky produit à Stitzel-Weller avant sa fermeture en 1992 avait été incluse dans d’autres whiskies Blade et Bow via un système de vieillissement solera, il n’y a aucune affirmation de ce type pour cette nouvelle version. Au lieu de cela, le liquide provient d’autres distilleries anonymes, certains détectives Internet du whisky examinant des possibilités comme Heaven Hill et Barton.
Ce bourbon de 22 ans arrive chaque mois de septembre, qui se trouve également être le Mois national du patrimoine bourbon. Le maître éducateur de Blade and Bow, Doug Kragel, a quelques notes de dégustation qui pourraient être utiles si vous êtes intéressé à rechercher une bouteille. «Le whisky Kentucky Straight Bourbon Blade and Bow 22 ans d’âge est un hommage à l’industrie américaine du bourbon», a-t-il déclaré dans un communiqué de presse. « Il est rare que des whiskies aussi complexes et délicats atteignent cet âge dans l’État du Kentucky, mais lorsqu’ils y parviennent, ils peuvent être magiques. Ce bourbon a des saveurs étagées qui rappellent une tarte aux pommes fraîchement cuite, avec des nuances de pâte fraîche et de pomme, superposées de sucre caramélisé et d’épices au miel, réunissant le tout dans un profil de saveur Americana. Cette dernière note est un peu ambiguë, mais pensez aux saveurs boisées, riches et classiques du bourbon.
Blade and Bow 22 ans n’est disponible que dans 15 États, et vous pouvez également le trouver à la distillerie Stitzel-Weller. Au cours des dernières années, le prix public conseillé était d’environ 150 dollars, mais un rapide coup d’œil en ligne montre que ce bourbon coûte bien au-dessus, parfois jusqu’à 1 000 dollars. Mais bon, ça reste moins cher qu’une bouteille de Pappy 23.